Spaghetti n.3 pâtes artisanales biologiques – Secrets de Sicile

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Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales Nos Spaghetti n.3, étirés au bronze et séchés lentement à bas...
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Comment sont produits les Spaghetti n.3 Segreti di Sicilia

Les propriétés des anciennes céréales siciliennes

L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

Né dans la cuisine de grand-mère

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Questions fréquemment posées sur Spaghettis N°3

Comment utiliser les Spaghetti N°3 ?

Les spaghettis n.3 Segreti di Sicilia ont la couleur jaune paille caractéristique des pâtes séchées lentement produites à partir de farines de céréales anciennes. Il est conseillé de les cuire dans beaucoup d'eau bouillante déjà salée et de les cuire al dente, en moins de 7 minutes. De cette façon, vous pouvez obtenir d'excellentes entrées avec une consistance solide, avec une sauce bien mélangée aux pâtes et une saveur de blé bien distincte.

A quoi sert le nombre de spaghettis ?

Les spaghettis sont le format de pâtes le plus classique de la cuisine italienne et aussi le plus utilisé. Leur principale caractéristique est l'épaisseur et le numéro qui les accompagne sert à la définir. Chaque numéro correspond donc à un type de pâte différent qui rappelle un assaisonnement spécifique. Les spaghettis numéros 3 et 4, également appelés spaghettini, sont plus fins, cuisent rapidement et s'adaptent à la plupart des assaisonnements. Le numéro 5 correspond aux spaghettis classiques et convient aux combinaisons simples et classiques comme l'ail, l'huile et le piment. Les numéros 7 sont plus gros et ont un temps de cuisson plus long : ils conviennent aux sauces riches comme la carbonara, tandis que les numéros 8 sont bons avec des condiments comme la saucisse et le fenouil ou des pestos savoureux.

Quelles sont les meilleures sauces pour les Spaghetti n.3 ?

Les spaghettis n°3, dans la cuisine italienne, sont traditionnellement combinés avec des sauces tomates, tomates et thon, des sauces aux fruits de mer et du pesto. Pour un plat rapide mais savoureux, nous vous recommandons de les assaisonner avec nos sauces et pestos Segreti di Sicilia. Comme la sauce au thon aux câpres, à compléter avec des feuilles de menthe fraîche et de l'huile d'olive extra vierge brute Frantoi Cutrera. Ou avec la sauce d'anchois au fenouil, à terminer avec des feuilles de fenouil séchées hachées et de l'huile brute.

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