Frescolio - Huile d'olive extra vierge non filtrée Frantoi Cutrera - Bidon

Q: Assaggi e abbinamenti

Il modo migliore per assaporare Frescolio è assaggiarlo su una fetta di pane caldo, con un pizzico di origano e sale (il mix si trova già nella confezione). Il suo gusto è sorprendente anche sui legumi e, naturalmente, sulle bruschette. In particolare quelle con aglio pomodoro e acciughe.

Q: Come si mantiene la freschezza di Frescolio?

L’olio extravergine d’oliva Frescolio viene imbottigliato al momento, subito dopo essere stato molito. Lo facciamo attraverso una procedura particolare e innovativa che permette all’olio di non venire mai a contatto con l’ossigeno per non ossidarsi. Mantiene così intatte non solo le sue caratteristiche organolettiche ma anche l’intensità e la piccantezza che caratterizzano in particolare l’olio appena fuoriuscito dalla ”bocca” del frantoio.

Q: Come si usa Frescolio in cucina?

Frescolio dà il suo meglio così com’è. Il modo migliore di assaggiarlo per apprezzarne tutto il sapore intenso di olio appena molito, è su una fetta di pane caldo condito con sale e origano. È questo il modo in cui tradizionalmente si assaggiava l’olio nuovo in Sicilia, appena fuoriuscito dalla “bocca” del frantoio. Un altro utilizzo classico è sui legumi mentre un impiego più moderno ma altrettanto sorprendente è sulla carne di bufala grigliata. Ottimo comunque su tutti i piatti tipici invernali.

Q: Da dove arrivano le olive per la produzione di Frescolio?

Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.

Récolte 2026/2027

Précommande — Récolte 2026/2027

Il s'agit de la nouvelle récolte, qui n'a pas encore été produite : votre commande est une précommande. Nous l'expédions dès que l'huile nouvelle est prête et vous prévenons par e-mail au moment du départ.

Huile EVO non filtrée : « sortie du moulin »

L'huile d'olive extra vierge Frescolio est fabriquée « directement au moulin » : elle est pressée et immédiatement conditionnée pour une expédition immédiate, permettant à chacun de goûter l'huile fraîchement produite.

Frescolio : Huile d'olive nouvelle en édition limitée

Frescolio est disponible uniquement pendant la production et dans les semaines qui suivent immédiatement.

En promotion : remise de 15 %

Bidon de 3 l — 76,42 € au lieu de 89,90 €

Bidon de 5 l — 122,32 € au lieu de 143,90 €

~~€89,90~~ €76,42

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Formato 3 lt

5 lt

Frescolio - Huile d'olive extra vierge non filtrée Frantoi Cutrera - Bidon

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Frescolio - Huile d'olive extra vierge non filtrée Frantoi Cutrera - Bidon

Information

Origine
Frescolio è un olio extravergine d’oliva ottenuti da olive di varietà Moresca e Biancolilla, raccolte in uliveti giovani e secolari della Sicilia sud orientale, a 200-400 metri di altitudine. Molito e imbottigliato in giornata per essere subito spedito.

Extraction
Unicamente in maniera meccanica, in un frantoio di ultima generazione con tecnologia 4.0 a ciclo continuo, estrazione a due fasi, senza aggiunta di acqua e a temperatura controllata “a freddo” (<27°C).
Caractéristiques

Parfum
fresco e intensamente fruttato con le note caratteristiche dell’olio appena prodotto, erba appena tagliata, erbe fresche aromatiche e mandorla verde.

Saveur / Arôme
corposo, pieno e avvolgente, con note di erbe fresche, piccante e amaro pronunciati.

Utiliser
a crudo sul pane appena sfornato, con sale e origano, ideale sulle bruschette, sulle zuppe di legumi e sulla carne di bufala grigliata. Ottimo sui tipici piatti invernali
Come nasce Frescolio

Frescolio viene prodotto a partire da olive raccolte in giornata e subito molite. L’olio viene imbottigliato subito per essere spedito entro pochi giorni. Questa modalità istantanea di conservazione permette anche a chi non è mai stato in frantoio di assaggiare l’olio nuovo come appena molito. Noi lo definiamo “a bocca di frantoio”. Il colore è un verde vigoroso, quasi indescrivibile (e per questo usiamo una bottiglia trasparente); il gusto è intenso e piccante. L’edizione è limitata: si può trovarlo solo per pochissimi mesi l’anno e solo durante la produzione.

Una festa in frantoio

Frescolio non è solo il primo extravergine d’oliva della nuova annata olearia. È anche il nostro modo di condividere con tutti la festa che si respira qui in Sicilia, all’assaggio dell’olio nuovo, un momento tanto atteso. In frantoio l’aria è densa del profumo delle olive e tutti noi stiamo in trepidante attesa della prima goccia che sgorga.

Toujours Frais

Les huiles vendues dans notre boutique proviennent toujours du dernier millésime disponible.

Italiens et Naturels

Nous utilisons uniquement des matières premières provenant de notre terre.

Expédition sécurisée

Emballage résistant et incassable. Et en cas de problème, nous sommes prêts à le résoudre.

Service client dédié

Nous sommes toujours disponibles pour vous aider : par chat, par téléphone ou par e-mail.

Informations complémentaires

Il modo migliore per assaporare Frescolio è assaggiarlo su una fetta di pane caldo, con un pizzico di origano e sale (il mix si trova già nella confezione). Il suo gusto è sorprendente anche sui legumi e, naturalmente, sulle bruschette. In particolare quelle con aglio pomodoro e acciughe.

L’olio extravergine d’oliva Frescolio viene imbottigliato al momento, subito dopo essere stato molito. Lo facciamo attraverso una procedura particolare e innovativa che permette all’olio di non venire mai a contatto con l’ossigeno per non ossidarsi. Mantiene così intatte non solo le sue caratteristiche organolettiche ma anche l’intensità e la piccantezza che caratterizzano in particolare l’olio appena fuoriuscito dalla ”bocca” del frantoio.

Frescolio dà il suo meglio così com’è. Il modo migliore di assaggiarlo per apprezzarne tutto il sapore intenso di olio appena molito, è su una fetta di pane caldo condito con sale e origano. È questo il modo in cui tradizionalmente si assaggiava l’olio nuovo in Sicilia, appena fuoriuscito dalla “bocca” del frantoio. Un altro utilizzo classico è sui legumi mentre un impiego più moderno ma altrettanto sorprendente è sulla carne di bufala grigliata. Ottimo comunque su tutti i piatti tipici invernali.

Le nostre olive sono solo e rigorosamente siciliane. Molte arrivano dai nostri stessi uliveti, altre dai fornitori della nostra rete che scegliamo con cura e che condividono i nostri stessi valori di qualità e sostenibilità e che coltivano in regime biologico. Soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo comune e con un importante valore aggiunto per tutto il nostro territorio.