Coeurs d'artichauts violets - Secrets de Sicile

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Toute la bonté des artichauts siciliens La très prisée variété sicilienne d'artichaut violet est le protagoniste de...
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Description

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Comment sont produits les cœurs d'artichauts Segreti di Sicilia

Les propriétés de l'artichaut violet de Sicile et de l'huile comme ingrédient

L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

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Questions fréquemment posées sur les cœurs d'artichauts violets Secrets de Sicile

Comment combiner les cœurs d’artichauts ?

La consistance des cœurs d'artichaut Segreti di Sicilia est ferme et charnue et la saveur de l'artichaut est bien équilibrée. Cela permet diverses utilisations en cuisine mais nous recommandons de le consommer naturellement, sans autre transformation. La saveur intense des cœurs d'artichauts, due à l'assaisonnement aux arômes typiques siciliens et à la conservation dans de l'huile d'olive extra vierge, les rend déjà spéciaux. Ils peuvent accompagner un plateau de fromages, de charcuterie et d'olives, des bruschettas gourmandes ou des salades et sandwichs originaux. L'huile de conservation est la très prisée huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, variété Biancolilla, aux notes aromatiques d'artichaut, et peut être réutilisée comme condiment aromatique pour d'autres bruschettas, pour des salades ou simplement sur du pain.

Comment assaisonner les cœurs d’artichauts ?

Il existe de nombreuses recettes siciliennes d'artichauts à l'huile, nous avons choisi la recette familiale, la recette conservée par nos grands-parents. Le parfum de menthe et d'origan, les arômes typiques siciliens et le piquant du piment sont une touche incomparable. Le blanchiment au vinaigre donne une intensité particulière à la recette.

Quels sont les ingrédients des cœurs d’artichauts siciliens ?

Pour nos cœurs d'artichauts, nous utilisons uniquement des artichauts siciliens "Violetto", une variété typique cultivée dans diverses régions de l'île et en particulier dans celles du sud-est. À cela, nous ajoutons, lors de la transformation, de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera (variété Biancolilla) et des herbes aromatiques typiques qui se marient bien avec l'artichaut, à savoir l'origan, le piment épicé et la menthe.

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