Olio Extravergine di Oliva Monocultivar e IGP FRANTOI CUTRERA

Huile d'olive extra vierge Grand Cru et IGP

Notre sélection d'huiles d'olive extra vierges monocultivars siciliennes. Chaque huile exprime au mieux les caractéristiques du territoire dont elle est issue. Un voyage sensoriel à la découverte de la Sicile.

Certaines huiles d'olive extra vierges peuvent raconter une histoire en une seule goutte. C'est le cas de nos gammes Monocultivar et IGP : une collection d'huiles qui exprime l'essence même de chaque variété d'olive, cultivée et récoltée en Sicile, et sublimée selon les plus hauts standards de qualité.

Chaque bouteille est élaborée à partir d'un seul cultivar et d'un seul terroir, sans compromis. De la Nocellara Etnea à la Tonda Iblea, de la Moresca à la Biancolilla, chaque huile monovariétale révèle un profil aromatique unique et reconnaissable : certaines dégagent des notes herbacées et de tomate verte, d'autres se distinguent par une douceur veloutée, et d'autres encore offrent une saveur épicée vive et équilibrée. Un véritable voyage au cœur des saveurs de l'île, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir l'identité de chaque olive, dans sa forme la plus authentique.

Dans cette catégorie, vous trouverez également des huiles siciliennes certifiées IGP : une appellation qui garantit non seulement l’origine sicilienne des olives, mais aussi un processus de production rigoureux et contrôlé. L’huile d’olive extra vierge sicilienne IGP Frantoi Cutrera est fruitée, élégante et harmonieuse : idéale pour accompagner les plats méditerranéens, mais aussi pour sublimer d’une simple touche des recettes simples.

Derrière chaque bouteille se cache un savoir-faire artisanal allié à une technologie de pointe. Les olives sont cueillies à la main dans nos oliveraies, situées entre 350 et 600 mètres d'altitude, puis pressées à froid dans notre moulin, l'un des plus modernes au monde. Le cycle de production est continu et réalisé sous atmosphère protectrice d'azote afin de prévenir l'oxydation et de préserver tous les arômes et bienfaits de l'huile fraîchement extraite.

Ces huiles sont parfaites pour les amateurs de découvertes, d'accords et d'expérimentations. Leur format en bouteille en fait un cadeau gourmand idéal ou pour ceux qui souhaitent faire des réserves d'huiles certifiées de qualité sans sacrifier la variété. Que ce soit pour assaisonner une simple bruschetta ou sublimer un plat gastronomique, notre sélection Monocultivar et IGP propose toujours l'huile idéale pour rehausser la saveur de chaque ingrédient.

Choisissez votre plat préféré et savourez le véritable caractère de la Sicile, un à un.

Questions fréquentes sur la monoculture et l'IGP

De nombreux clients nous demandent : quelle est la différence entre une huile monovariétale et une huile d’assemblage ? L’huile monovariétale est obtenue à partir d’une seule variété d’olive, récoltée dans une zone spécifique et transformée séparément. Cela permet aux caractéristiques uniques de cette variété de s’exprimer pleinement : arôme, intensité, amertume et piquant. Une huile d’assemblage, en revanche, est un mélange harmonieux de plusieurs variétés, mais elle perd l’identité pure du fruit d’origine.

Une autre question fréquemment posée concerne la signification de l'IGP sicilienne. IGP signifie Indication Géographique Protégée, une garantie d'origine, de traçabilité et de qualité. L'huile d'olive Frantoi Cutrera IGP sicilienne est produite exclusivement à partir d'olives siciliennes, récoltées et transformées en Sicile, selon un cahier des charges strict qui garantit son authenticité.

Nos clients souhaitent également savoir comment choisir l'huile idéale parmi les différentes variétés. Le conseil est simple : fiez-vous à votre goût et aux accords proposés. Les variétés plus délicates comme la Biancolilla sont parfaites pour le poisson et les crudités, tandis que les plus corsées comme la Tonda Iblea ou la Nocellara Etnea subliment les plats plus riches, les viandes ou les soupes. Chaque variété a sa propre vocation culinaire.

Enfin, on nous demande souvent comment conserver au mieux l'huile d'olive extra vierge. La réponse est simple : à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air. Toutes nos bouteilles sont opaques et hermétiquement scellées afin de préserver leur contenu jusqu'à la dernière goutte. Une fois ouverte, nous recommandons de la consommer dans les 2 à 3 mois pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques.

Huile d'olive extra vierge Grand Cru et IGP

Plus de Frantoi Cutrera

Questions fréquentes sur la monoculture et l'IGP