Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Excellent à l'apéritif sur des bruschettas ou des crostini et pour assaisonner les entrées, les pizzas, les tartes salées et les seconds plats à base de viande (comme la longe de porc et le rôti). Nous vous recommandons de diluer et de faire sauter le pesto avec les pâtes pour permettre au fromage de fondre.
Ingrédients
Pistache, amandes, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, fromage « Cosacavaddu », sucre, sel, poivre noir, muscade. Acidifiant : acide lactique.

Ce pesto sicilien typique est produit à partir d'une base de pistaches et d'amandes locales moulues à très basse température afin de préserver les caractéristiques et les arômes naturels présents dans le produit frais. Nous ajoutons ensuite d'autres ingrédients à la recette, comme l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, le fromage "Cosacavaddu", le sucre, le sel, le poivre noir et la muscade. Le pesto présente des notes aromatiques intenses de pistache et d'amande. La consistance est crémeuse, alternant avec le croquant des amandes et des pistaches. La saveur est bien équilibrée et intense.

Les amandes siciliennes sont considérées comme un super aliment : elles représentent l'une des sources naturelles les plus riches en calcium, magnésium et phosphore, les mêmes éléments qui forment les os et pour cette raison, l'aliment est un grand allié dans la lutte contre l'ostéoporose. Les pistaches, également strictement siciliennes, sont très riches en potassium et aident ainsi à maintenir la tension artérielle à distance et à abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.