Confiture d'oignons extra – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de toute source de chaleur et de lumière.Après ouverture, à conserver au réfrigérateur, à consommer dans les 15 jours.
Utiliser
Parfait en combinaison avec des fromages (lait de chèvre, lait de vache frais ou bleu), ou avec des accompagnements et des plats principaux comme des burgers et des rôtis.
Ingrédients
Oignon, sirop de glucose, sucre de canne, vinaigre. Gélifiant : pectine de fruit. Fruits utilisés : 95g pour 100g de produit fini.

Notre confiture d'oignons extra est produite à partir d'oignons siciliens cuits à basse pression et basse température (environ 60°C) pour préserver les caractéristiques et les arômes naturels de la matière première. Du sirop de glucose, du sucre de canne et du vinaigre sont ajoutés aux oignons pour obtenir la saveur aigre-douce typique. La confiture est de couleur ocre, avec de légères notes aromatiques d'oignon et de vinaigre. La consistance est crémeuse et dense et la saveur bien équilibrée. Les oignons représentent 95% de la compote.

Les oignons que nous utilisons pour notre confiture Segreti di Sicilia sont cultivés en Sicile. La variété choisie pour cette recette présente des notes aromatiques particulières et une douceur intense qui permet un excellent contraste aigre-doux. Les oignons sont un aliment typique de notre tradition gastronomique et sont utilisés dans de nombreuses recettes. Ils sont également d'excellents alliés santé car ils contiennent des enzymes qui aident à la digestion et au métabolisme, des oligo-éléments utiles comme le fer, le potassium, le magnésium, le fluor et le phosphore et des vitamines en abondance. De plus, ils contiennent des glucosinolates, substances responsables de la forte odeur mais aussi antimicrobiennes et protectrices pour notre organisme.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.