Les quatre rouges Akrille, l'âme du sud-est de la Sicile en bouteille. Deux blancs offerts : Grillo et Catarratto Lucido.
La remise, ce sont les deux blancs
Vous payez les quatre rouges 81,60 € et vous recevez en cadeau le Grillo Sicilia DOC et le Catarratto Lucido Sicilia DOC : 32,80 € de vin offert, soit 29 % de la valeur du coffret.
Le coffret contient :
- Cerasuolo di Vittoria DOCG – Vin Rouge Akrille
- Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Taliari – Vin Rouge Akrille
- Nero d'Avola Sicilia DOC – Vin Rouge Akrille
- Vittoria DOC Frappato – Vin Rouge Akrille
- Offerts : Grillo Sicilia DOC Akrille et Catarratto Lucido Sicilia DOC Akrille
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Couleur rouge cerise aux reflets violacés. Au nez, des notes fruitées, avec des senteurs de myrtille, de griotte et de mûre. La bouche est pleine, souple et enveloppante, avec des notes de fruits rouges et une longue persistance finale. Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés comme le Ragusano DOP.
Cépage : Nero d'Avola / Frappato — température de service : 16/18°
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Taliari
Une partie mûrit en tonneaux de chêne français pendant environ 8 mois, puis 10 mois supplémentaires en acier et six mois d'affinage en bouteille. Couleur rouge cerise intense ; notes de myrtille, de griotte et de mûre sur un fond de réglisse. Bouche pleine, chaude et enveloppante, bien structurée et équilibrée.
Cépage : Nero d'Avola / Frappato — température de service : 18/20°
Nero d'Avola Sicilia DOC
Couleur rouge rubis intense. Au nez, des notes fruitées, avec des senteurs de prune et de griotte. En bouche, des sensations pleines et chaudes, bien équilibrées par une structure tannique vive et douce ; finale sur des notes de baies et de cerise. Idéal avec le sauté de viande, les rôtis de bœuf et le Ragusano DOP affiné.
Cépage : Nero d'Avola — température de service : 16/18°
Vittoria DOC Frappato
Couleur rouge cerise brillante. Notes florales de fleurs légèrement fanées, épices et petits fruits rouges comme la myrtille, la fraise des bois et la mûre sauvage. Tanin fin, avec des éléments épicés et parfumés. Idéal avec la charcuterie, les plats à base de poisson gras ou cru et les fromages frais.
Cépage : Frappato — température de service : 14/16°
Les deux blancs offerts
Grillo Sicilia DOC — jaune paille aux reflets verdâtres, notes florales de fleurs blanches et d'agrumes, sapidité et minéralité marquées, arrière-goût de poire, d'ananas et de jasmin. Idéal avec les fritures de poisson ou de légumes, les viandes blanches et les fromages frais.
Catarratto Lucido Sicilia DOC — jaune paille brillant, au nez des senteurs d'abricot et de pêche à chair blanche enrichies de fleurs d'oranger, bouche ample avec une sapidité et une minéralité marquées. Idéal avec les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais.
La mer dans un coffret : le thon et les anchois de Cantabrie, les deux sauces de la mer, le pesto de tomates séchées et anchois, et l'huile monovariétale Biancolilla dans la bouteille Argila Serenity Blu. Avec une bouteille de Grillo offerte, qui est chez elle avec le poisson.
La remise, c'est la bouteille de Grillo
Vous payez le contenu du coffret 48,90 € et vous recevez en cadeau le Grillo Sicilia DOC Akrille : 15,90 € de vin offert, soit environ 25 % de la valeur.
Le coffret contient :
- Biancolilla Argila Serenity Blu – Huile d'Olive Extra Vierge monovariétale, 0,50 l
- Filets de thon – 190 g
- Filets d'anchois de Cantabrie BIO – 95 g
- Sauce au thon et aux câpres – 290 g
- Sauce aux anchois et au fenouil sauvage – 290 g
- Pesto & bruschetta méditerranéen – 190 g
- Offert : Grillo Sicilia DOC Akrille, 0,75 l
Monovariétale Biancolilla
Une huile d'olive extra vierge au fruité moyen et élégante, de variété Biancolilla, la plus répandue de l'île, issue de nos oliveraies exposées au sud entre 150 et 250 mètres d'altitude. Verte aux nuances dorées, notes d'artichaut et d'amande verte, légèrement amère avec un piquant bien équilibré. Idéale justement sur le poisson mariné et dans les soupes de poisson.
Le thon albacore dans notre huile
Notre thon albacore est travaillé à la main et conservé dans de l'huile d'olive extra vierge Nocellara, pour garantir la meilleure conservation et exalter sa saveur. En antipasto ou pour les pâtes, les sandwichs et les salades : l'huile de conservation se réutilise comme assaisonnement.
Les anchois de Cantabrie
Pêchés dans la mer Cantabrique, ils sont, après salage, travaillés à la main et conservés dans de l'huile d'olive extra vierge Cerasuola Frantoi Cutrera. Ici aussi, la précieuse huile de conservation ne se jette pas : c'est un assaisonnement.
La sauce au thon et aux câpres
Simple et authentique, avec des câpres et des tomates siciliennes et du thon de qualité. Parfaite sur les pâtes telle quelle, à compléter avec quelques feuilles de menthe fraîche.
La sauce aux anchois et au fenouil sauvage
Fenouil sauvage spontané, tomates siciliennes et anchois de Méditerranée. Deux minutes de réchauffage ; excellente complétée avec du fenouil frais et des amandes grillées concassées.
Le pesto méditerranéen
Trois ingrédients qui ont le goût de la mer et de la terre — tomate séchée, anchois et câpres — liés par notre huile d'olive extra vierge. Saveur forte et équilibrée, parfum frais et aromatique : parfait sur les antipasti, les bruschettas et dans les sandwichs.
Le Grillo offert
Jaune paille aux reflets verdâtres, notes florales de fleurs blanches et d'agrumes, sapidité et minéralité marquées, arrière-goût de poire, d'ananas et de jasmin. Idéal avec la friture de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Température de service 12/16°.
Huit dégustations pour faire le tour de notre maison : l'huile DOP qui nous a fait connaître, un Cerasuolo di Vittoria, le thon travaillé à la main et cinq pots qui vont de l'antipasto à la cuillerée de dessert.
Le coffret contient :
- Primo DOP – Huile d'Olive Extra Vierge Monti Iblei, 0,50 l
- Cerasuolo di Vittoria DOCG – Vin Rouge Akrille, 0,75 l
- Filets de thon – 190 g
- Crème à tartiner à la Pistache – 220 g
- Pesto Rosso Capuliatu – 190 g
- Caponata d'Aubergines – 190 g
- Bruschetta aux olives noires – 190 g
- Sauce prête BIO à la tomate Ciliegino – 330 g
Primo DOP, l'huile sicilienne par excellence
Primo est l'huile d'olive extra vierge DOP monovariétale obtenue avec 100 % d'olives Tonda Iblea, variété autochtone des Monts Iblei. C'est la marque phare de Frantoi Cutrera, la première à avoir été primée en 2001 déjà, et depuis elle n'est jamais descendue du podium des principaux concours nationaux et internationaux. Une huile intense, robuste et très parfumée, adaptée aux pâtes consistantes, aux viandes et aux légumineuses : elle exalte le poisson grillé, les soupes et les salades, les bruschettas et les caprese.
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Couleur rouge cerise aux reflets violacés. Au nez, des notes fruitées, avec des senteurs de myrtille, de griotte et de mûre. La bouche est pleine, souple et enveloppante, avec des notes de fruits rouges et une longue persistance finale. Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés comme le Ragusano DOP.
Cépage : Nero d'Avola / Frappato — température de service : 16/18°
Le thon albacore dans notre huile
Notre thon albacore est travaillé à la main et conservé dans de l'huile d'olive extra vierge Nocellara, pour garantir la meilleure conservation et exalter sa saveur. En antipasto ou pour les pâtes, les sandwichs et les salades : l'huile de conservation se réutilise comme assaisonnement.
La crème de pistache
Préparée avec des pistaches sélectionnées, elle a une consistance veloutée et un goût intense. Idéale à tartiner sur du pain et des biscuits, comme garniture pour les desserts ou simplement à déguster à la cuillère.
Seulement des tomates, du persil et du soleil de Sicile
Le terme « Capuliatu » signifie « haché » en sicilien. Les tomates séchées au soleil, selon la recette traditionnelle, sont hachées, assaisonnées d'huile et de persil, puis conservées. Excellent en antipasto sur des bruschettas ou des crostini.
Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes
La caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Les variantes sont nombreuses ; nous avons sélectionné la plus répandue, en faisant frire les légumes dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Excellente en antipasto ou en accompagnement de poisson ou de viande.
Un pâté intense d'olives Nocellara
Ce pâté, préparé selon la recette de nos grands-parents, a la saveur forte et décidée des olives Nocellara, variété autochtone sicilienne, exaltée par notre huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la même variété. Excellent pour les antipasti, les bruschettas, les pizzas et les sandwichs.
La tomate Ciliegino en sauce
La même Ciliegino du sud-est de la Sicile, ici concentrée dans une sauce préparée selon la tradition des conserves estivales siciliennes. Parfaite sur les pâtes, excellente aussi pour accompagner pizzas, garnitures, plats de viande ou de poisson.
Cinq produits pour commencer par la Sicile : l'huile monovariétale Biancolilla dans la bouteille Argila Serenity Blu, le Grillo d'Akrille, les pâtes de blés anciens tréfilées au bronze, la sauce à la tomate Ciliegino et la caponata d'aubergines. Un dîner entier, de l'antipasto au verre.
Le coffret contient :
- Biancolilla Argila Serenity Blu – Huile d'Olive Extra Vierge monovariétale, 0,50 l
- Grillo Sicilia DOC Akrille – Vin Blanc, 0,75 l
- Busiate pâtes artisanales BIO – 500 g
- Sauce prête BIO à la tomate Ciliegino – 330 g
- Caponata d'Aubergines – 190 g
Monovariétale Biancolilla
Une huile d'olive extra vierge au fruité moyen et élégante, de variété Biancolilla, la plus répandue de l'île, issue de nos oliveraies exposées au sud entre 150 et 250 mètres d'altitude. Verte aux nuances dorées, notes d'artichaut et d'amande verte, légèrement amère avec un piquant bien équilibré. Idéale à cru, sur les légumes et sur les pâtes.
Le Grillo Sicilia DOC
Jaune paille aux reflets verdâtres, notes florales de fleurs blanches et d'agrumes, sapidité et minéralité marquées, arrière-goût de poire, d'ananas et de jasmin. Idéal avec la friture de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Température de service 12/16°.
Le blé dur sicilien et bio pour des pâtes spéciales
Nos busiate, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, sont réalisées avec de la semoule de blés durs anciens siciliens. Le format est originaire de Trapani et se distingue par sa forme hélicoïdale particulière, qui retient la sauce.
La précieuse tomate Ciliegino de Sicile
Nos tomates Ciliegino sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile, leur terre d'élection. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée dans cette sauce préparée selon la tradition des conserves estivales siciliennes. Parfaite sur les pâtes, excellente aussi pour accompagner pizzas, garnitures, plats de viande ou de poisson.
Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes
La caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Les variantes sont nombreuses ; nous avons sélectionné la plus répandue, en faisant frire les légumes dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Excellente en antipasto ou en accompagnement de poisson ou de viande.
Tout ce qu'il faut pour un déjeuner sicilien complet : l'huile, les pâtes, les sauces et les antipasti. Huit produits Frantoi Cutrera et Segreti di Sicilia choisis pour arriver ensemble sur la table.
Le coffret contient :
- Cutrera IGP Sicilia – Huile d'Olive Extra Vierge, bidon de 3 litres
- Sauce prête BIO à la tomate Ciliegino – 2 bouteilles de 330 g
- Busiate pâtes artisanales BIO – 2 paquets de 500 g
- Sugo alla Norma aux aubergines frites – 290 g
- Sauce all'arrabbiata version sicilienne – 290 g
- Caponata d'Aubergines – 190 g
- Olives à la paysanne – 190 g
- Pesto Rosso Capuliatu – 190 g
La première IGP sicilienne
Cutrera IGP Sicilia est notre assemblage des meilleurs et des plus représentatifs cultivars autochtones, Biancolilla et Nocellara del Belice. C'est l'huile d'olive extra vierge qui exprime le mieux le caractère sicilien, et c'est aussi la première huile à avoir obtenu la certification d'Indication Géographique Protégée « Sicilia ». Un grand passe-partout en cuisine : parfaite pour donner de la matière et du piquant aux veloutés de légumes, excellente sur les carpaccios et en pinzimonio.
La précieuse tomate Ciliegino de Sicile
Nos tomates Ciliegino sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile, leur terre d'élection. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée dans cette sauce préparée selon la tradition des conserves estivales siciliennes. Parfaite sur les pâtes, excellente aussi pour accompagner pizzas, garnitures, plats de viande ou de poisson.
Le blé dur sicilien et bio pour des pâtes spéciales
Nos busiate, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, sont réalisées avec de la semoule de blés durs anciens siciliens. Le format est originaire de Trapani et se distingue par sa forme hélicoïdale particulière, qui retient la sauce.
Un grand classique avec des ingrédients de qualité
Recette sicilienne par excellence, notre Sugo alla Norma est préparé avec des aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, pour rendre la friture plus saine et plus savoureuse. À compléter avec un filet d'huile crue et de la ricotta salée râpée.
La sauce piquante, mais pas trop
L'arrabbiata en version sicilienne est piquante mais d'une saveur parfaitement équilibrée. Nous la préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.
Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes
La caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Les variantes sont nombreuses ; nous avons sélectionné la plus répandue, en faisant frire les légumes dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Excellente en antipasto ou en accompagnement de poisson ou de viande.
Seulement des olives, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques
C'est le plus classique des antipasti en Sicile et, autrefois, il ouvrait les grands déjeuners de famille. Ces olives vertes de variété Nocellara sont préparées selon la tradition, uniquement avec notre huile d'olive extra vierge et des herbes spontanées.
Seulement des tomates, du persil et du soleil de Sicile
Le terme « Capuliatu » signifie « haché » en sicilien. Les tomates séchées au soleil, selon la recette traditionnelle, sont hachées, assaisonnées d'huile et de persil, puis conservées. Excellent en antipasto sur des bruschettas ou des crostini.
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Version sicilienne Sauce Arrabbiata aux tomates fraîches
