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Un pesto croquant et savoureux

Cette recette typiquement sicilienne est obtenue avec deux des ingrédients les plus distinctifs de notre cuisine : la pistache et l'amande, liés par le fromage « Cosacavaddu », typique des Monti Iblei. Un pesto au goût doux et délicat et au parfum frais et aromatique.

Pesto de pistaches et d'amandes : savourez-le ainsi

Excellent en entrée sur des bruschettas ou des crostini et pour assaisonner les entrées, les pizzas, les tartes salées et les plats principaux à base de viande (comme le filet de porc et le rôti).

La sauce épicée mais pas trop
C'est une sauce épicée mais avec une saveur parfaitement équilibrée. Nous le préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.

Profitez-en comme ça
Parfait sur les pâtes telles quelles. Nous vous recommandons de compléter le plat avec un filet d'huile brute Frantoi Cutrera et une pincée de fromage caciocavallo râpé.

Un pesto de basilic alternatif et délicieux
Une réinterprétation du pesto typiquement génois en utilisant uniquement des ingrédients siciliens : des amandes et des pistaches à la place des pignons de pin, du fromage « Cosacavaddu » à la place du Parmigiano Reggiano et notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées.

La tomate séchée prisée de Sicile
Nos tomates sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée grâce à un lent processus de séchage naturel au soleil, uniquement avec l'ajout de sel, et une conservation dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

La savoureuse tomate "presque sèche" de Sicile
Nos tomates sont traitées selon un lent processus de séchage au four, capable de préserver leurs caractéristiques organoleptiques et de concentrer leur jutosité et leur douceur. Enfin, ils sont assaisonnés avec notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, variété Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos paccheri, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. Le format est originaire de Campanie mais a toujours été utilisé en Sicile, notamment pour les plats de fêtes.

Profitez-en comme ça
Avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment avec la sauce paysanne aux graines de fenouil, complétée par un saupoudrage de chapelure grillée et de feuilles de fenouil sauvage. Ou avec un pesto de pistaches et d'amandes complété par des grains de pistaches grillées.

Oignons siciliens en version aigre-douce

L'association parfaite entre l'aigre-doux de l'oignon, avec sa note aromatique distinctive, est la base de cette confiture au goût surprenant.

Confiture d'oignons : savourez-la comme ça

Parfait en accompagnement de fromages (chèvre, vache fraîche ou bleue), ou avec des accompagnements et plats principaux tels que des hamburgers et des rôtis.

Crème à tartiner à la pistache : toute la douceur de la Sicile

La crème à tartiner à la pistache Segreti di Sicilia est un délice authentique conçu pour ceux qui aiment les saveurs raffinées et authentiques. Préparée avec des pistaches sélectionnées, cette crème est parfaite pour enrichir les petits déjeuners, les collations ou les moments de pur plaisir. Avec sa texture veloutée et son goût intense, il contient tout l'arôme et la tradition de la Sicile dans chaque cuillère à café.

Profitez-en comme ça

Idéal à tartiner sur du pain et des biscuits, comme garniture de desserts ou simplement à déguster à la cuillère.

La tomate cerise sicilienne prisée
Nos tomates cerises sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée grâce à un lent séchage naturel au soleil, avec seulement l'ajout de sel, et une conservation dans notre huile fine de Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

Un pâté intense d'olives Nocellara
Ce pâté, préparé selon la recette de nos grands-parents, a la saveur forte et décisive des olives Nocellara, une variété indigène sicilienne, rehaussée par notre huile d'olive extra vierge obtenue de la même variété.

Profitez-en comme ça
Excellent pour les apéritifs, bruschettas, pizzas et sandwichs.

Arômes et senteurs de la cuisine sicilienne
Le thym sicilien, variété endémique de nos terres, est récolté sur les pentes de nos montagnes et séché naturellement. Il a toujours été utilisé pour donner de la fraîcheur et de la saveur aux plats culinaires traditionnels siciliens.

Profitez-en comme ça
Pour assaisonner ou parfumer des plats. Essayez-le dans les sauces, dans les plats de poisson et de viande, sur les légumes ou les légumineuses.

Un pesto savoureux, typique de la province de Trapani

Condiment typique de la province sicilienne de Trapani, rehaussé par l'ajout d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Il a une consistance dense et crémeuse et une saveur pleine et intense.

Pesto façon Trapani : Dégustez-le ainsi

Parfait sur les entrées de pâtes et en particulier sur le trofie, excellent également sur la bruschetta.

Nero d'Avola en version sucrée

Notre vin natif Nero d'Avola est cuisiné avec de la pectine naturelle extraite du fruit de caroube pour produire une gelée sucrée et aromatique, parfaite pour préparer des plats gastronomiques.

Confiture de vin : savourez-la comme ça

Parfait en accompagnement de fromages (chèvre frais ou de vache), de plats principaux, d'accompagnements au choix ou accompagné de douceurs et desserts (panna cotta).

Tout le goût des pamplemousses siciliens

Nos pamplemousses roses, récoltés dans la région de Syracuse et caractérisés par un fort contraste sucré-amer, sont utilisés pour la préparation d'une véritable confiture qui donne un coup de pouce supplémentaire au petit-déjeuner.

Confiture de Pamplemousse Rose BIO : Dégustez-la ainsi

Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de confiseries et de desserts.

Confiture de tomates : la tomate cerise en version sucrée

Nous avons interprété la douceur des tomates cerises. Ils sont ici sublimés dans une confiture extra tartinable, aux surprenantes notes aromatiques de tomate.

Profitez-en comme ça
Parfait en combinaison avec des fromages (lait de chèvre ou de vache frais), ou avec des plats principaux et des accompagnements.