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Les câpres, protagonistes de la cuisine sicilienne
Savoureuses et parfumées, les câpres sont la clé maîtresse de la véritable cuisine sicilienne. Nous sélectionnons uniquement les meilleurs et les transformons en sel, pour expulser l'eau de la végétation, les adoucir et les conserver au mieux.

Profitez-en comme ça
Dessalez les câpres avant utilisation. Associez-les aux sauces et sauces pour pâtes, aux plats de viande et de poisson, à la pizza ou au couscous.

Un pesto de basilic alternatif et délicieux
Une réinterprétation du pesto typiquement génois en utilisant uniquement des ingrédients siciliens : des amandes et des pistaches à la place des pignons de pin, du fromage « Cosacavaddu » à la place du Parmigiano Reggiano et notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées.

Uniquement des olives, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques.

C'est l'entrée la plus classique de Sicile et, autrefois, elle ouvrait les grands repas de famille. Ces olives vertes Nocellara sont préparées selon la tradition, avec uniquement notre huile d'olive extra vierge et des herbes sauvages.

Olives à la campagne : Dégustez-les ainsi

En apéritif, accompagnez-le de fromages et de charcuteries traditionnels, sur des bruschettas ou dans des sandwichs gourmands. L'huile utilisée pour sa conservation est la prestigieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, qui peut être réutilisée comme condiment.

Tout le goût des oranges siciliennes
Nos oranges blondes de Sicile sont parfaites pour la production d'une confiture au goût aigre-doux caractéristique.

Profitez-en comme ça
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.

Toute la saveur des citrons de Sicile

Parfumés et aromatiques, nos citrons, récoltés dans la région de Syracuse, incarnent l'essence même de la Sicile. Nous les utilisons pour confectionner une confiture aux notes aromatiques qui évoquent la granita sicilienne.

Marmelade de citron bio : Dégustez-la ainsi

Parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou accompagné de fromages (de chèvre ou de vache). Excellent également pour la confection de gâteaux et de desserts.

Un pesto savoureux, typique de la province de Trapani

Condiment typique de la province sicilienne de Trapani, sublimé par l'ajout d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Sa texture est dense et onctueuse, et sa saveur riche et intense.

Pesto à la Trapani : Dégustez-le ainsi

Parfait avec les plats de pâtes, notamment les trofie, et également excellent sur les bruschettas.

Saucisse à la saucisse de porc noir sicilienne

Cette sauce fait revivre le rituel dominical du déjeuner familial en Sicile, l'atmosphère d'une fête simple et joyeuse, avec la chaleur du soleil concentrée dans la sauce tomate et la saveur intense de la saucisse de porc noir , une race sicilienne prisée.

Sauce à la saucisse sicilienne : Dégustez-la ainsi

Parfait sur les pâtes telles quelles. Parfait avec les formes de pâtes Segreti di Sicilia : paccher i, busiate , tagliatelles et avec un filet d' huile Frantoi Cutrera .

La tomate cerise sicilienne prisée
Nos tomates cerises sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée grâce à un lent séchage naturel au soleil, avec seulement l'ajout de sel, et une conservation dans notre huile fine de Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

Un pesto épicé et savoureux
Poivrons rouges, piments et tomates cultivés sous le soleil sicilien : ce mélange d'ingrédients savoureux donne vie à un produit au goût fort et fort qui résume les principales caractéristiques des saveurs de l'île. Le piquant équilibré permet de ressentir toutes les saveurs.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées.

Nero d'Avola en version sucrée

Notre vin autochtone Nero d'Avola est cuit avec de la pectine naturelle extraite du fruit du caroubier pour produire une gelée douce et aromatique, parfaite pour la préparation de plats gastronomiques.

Confiture de vin : Dégustez-la ainsi

Parfait avec des fromages (de chèvre ou de vache frais), des plats principaux, des accompagnements de votre choix ou avec des sucreries et des desserts (panna cotta).

Toute la saveur des câpres siciliennes

S'il est une saveur qui évoque immédiatement la Sicile, c'est bien celle des câpres : ces plantes incroyablement robustes poussent courageusement sur les pentes arides, et pourtant elles donnent un fruit tendre et savoureux au goût incomparable. Ce mélange s'accorde à merveille avec l'intensité de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Crème de câpres : dégustez-la ainsi

Saveur prononcée et texture onctueuse. Excellent en apéritif sur des bruschettas ou des crostinis. Recommandé également pour accompagner les entrées et les plats de poisson.

Confiture de tomates : Tomates cerises sucrées

Nous avons interprété la douceur des tomates cerises. Ici, elles sont sublimées dans une confiture extra-onctueuse aux surprenantes notes aromatiques de tomate.

Savourez-le ainsi
Parfait avec des fromages (de chèvre ou de vache frais), ou avec des plats principaux et des accompagnements.

Le miel le plus pur, issu du nectar des fleurs de châtaignier
Un miel à l'arôme intense et fort, à la saveur douce, avec un arrière-goût amer. La couleur est ambre foncé, tendant vers le brun. Non pasteurisé. Produit dans les bois du Parc de l'Etna en Sicile et du Parc de la Sila en Calabre, en juin et juillet.

Miel de Châtaignier BIO : Dégustez-le ainsi
Parfait sur les fromages. Il est également excellent comme ingrédient dans les gâteaux ou ajouté à une tasse de yaourt nature ou à un dessert à base de crème.

De la mer à la table
La production de sel en Sicile est une tradition ancienne qui remonte au moins à l'époque romaine et grecque. Nous avons sélectionné un sel à grains fins pour tous les usages en cuisine.

Sel Marin Fin de Sicile : dégustez-le ainsi
Assaisonner tous les plats crus.

Sel parfumé au thym
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté de thym sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Brut. Nous recommandons l'accord avec des poissons (carpaccio, grillades, tartare), des viandes délicates (poulet, rôti de bœuf). Excellent pour les salades fraîches et le salmoriglio.