Sauce Norma aux aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge - Secrets de Sicile

€3,50

Un grand classique avec des ingrédients de qualité
Recette sicilienne par excellence, cette sauce alla Norma est préparée avec des aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera pour rendre la friture plus saine et plus savoureuse.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Paccheri Segreti di Sicilia). Complétez le plat avec un filet d'huile brute et de la ricotta salée râpée.

Riceverai il pacco tra il Octobre 25 e il Octobre 28

Format:

Sauce tomate, aubergine, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, oignon, sel, sucre, basilic, piment. Acidifiant : acide citrique.

Valori Nutrizionali

Grassi 5,4g

5%

Carboidrati 5,8g

6%

Fibre 2g

2%

Proteine 1,7g

2%

Sale 0,8g

1%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Sugo alla Norma con melanzane fritte in olio extravergine di oliva - Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Sauce Norma aux aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge - Secrets de Sicile

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Sauce Norma aux aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge - Secrets de Sicile

  • Comment est produit le Sugo alla Norma avec des aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge Secrets de Sicile

    Notre Sugo alla Norma aux aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge est produit à partir d'aubergines siciliennes frites dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Ceux-ci sont ensuite cuits avec de la sauce tomate dans une poêle basse pression pour préserver les caractéristiques organoleptiques des matières premières. La sauce a une couleur rouge intense, avec des notes aromatiques de tomate et d'aubergine. La consistance veloutée alterne avec le charnu des morceaux d'aubergine. La saveur est douce et légèrement épicée.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Ulteriori Informazioni

L'aubergine possède de nombreuses propriétés organoleptiques que la recette typique sicilienne, Norma, tend à valoriser. Dans le respect de la tradition et de la qualité de la matière première, nous faisons frire nos aubergines uniquement dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, cuites dans une poêle à basse pression pour préserver les caractéristiques et les arômes naturels du produit.

Le Sugo alla Norma de Segreti di Sicilia avec des aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge peut être consommé nature, sans autre transformation. Il suffit de le faire chauffer deux minutes dans une casserole à feu doux et d'assaisonner les pâtes directement dans l'assiette. A terminer uniquement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et de la ricotta salée râpée.

La recette est typique de la ville de Catane mais l'origine n'est pas certaine. Il existe deux versions les plus accréditées. La première fait remonter le nom de la recette à l'œuvre du même nom de Vincenzo Bellini, le célèbre compositeur de Catane : la recette aurait été élaborée par un chef sicilien à l'occasion des célébrations de Norma (1831), l'opéra du compositeur. La deuxième version fait plutôt remonter l'origine à une exclamation du dramaturge sicilien Nino Martolgio : devant un plat assaisonné de sauce tomate et d'aubergines frites, il semble s'être exclamé "Ces pâtes sont une norme" pour indiquer qu'elles ont été préparées selon les règles de l'art ou, peut-être, faisant référence à la beauté et à la perfection de l'œuvre du même nom de Bellini.

Selon notre recette traditionnelle, la sauce Norma est préparée à partir d'aubergines frites cuites dans une sauce tomate avec d'autres herbes siciliennes et des ingrédients tels que le basilic et le piment. Vous pouvez également préparer la sauce Norma à partir d'une base telle que notre sauce tomate cerise biologique toute prête et l'une de nos excellentes huiles d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

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