Sauce d'anchois au fenouil – Secrets de Sicile

€4,50

La savoureuse sauce aux anchois de la Méditerranée
Une sauce simple et authentique, élaborée avec des ingrédients de la plus haute qualité comme le fenouil sauvage, les tomates siciliennes et les anchois méditerranéens.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Busiate et Spaghetti n.3 Segreti di Sicilia). Complétez le plat avec du fenouil frais et des amandes grillées hachées.

Riceverai il pacco tra il Octobre 25 e il Octobre 28

Format:

Sauce tomate, anchois*, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, fenouil sauvage, oignon, amandes*, sel, sucre, ail, piment. Acidifiant : acide citrique. *ALLERGÈNES

Valori Nutrizionali

Grassi 2,4g

2%

Carboidrati 6g

6%

Fibre 2g

2%

Proteine 2,6g

3%

Sale 1,5g

1%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Sugo alle alici con finocchietto – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Sauce d'anchois au fenouil – Secrets de Sicile

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Sauce d'anchois au fenouil – Secrets de Sicile

  • Comment est produite la sauce d'anchois Segreti di Sicilia au fenouil

    Notre sauce d'anchois au fenouil est obtenue en faisant légèrement sauter des oignons dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. A cela, on ajoute la sauce tomate et les autres ingrédients, dont le fenouil sauvage et l'ail, dans une casserole basse pression pour préserver les caractéristiques organoleptiques de toutes les matières premières. La sauce a une couleur rouge vif, avec des notes aromatiques de tomate, d'anchois, de fenouil et d'ail. La saveur est douce et légèrement épicée.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

pasta con sugo alle alici di Sicilia
pasta con sugo alle alici di Sicilia

Ulteriori Informazioni

Pour notre sauce d'anchois Segreti di Sicilia au fenouil, nous choisissons les anchois méditerranéens, un poisson bleu typique largement utilisé dans les recettes traditionnelles siciliennes. Les anchois sont riches en Oméga3 (jusqu'à 11 grammes pour 100 de produit). Ces graisses jouent un rôle très important contre l’accumulation de cholestérol dans le sang et donc dans la prévention de l’hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires. Le fenouil sauvage, une herbe aromatique qui pousse spontanément dans de nombreuses régions de Sicile, en plus d'être très parfumée, possède de précieuses propriétés carminatives (c'est-à-dire qu'elle absorbe et élimine les gaz de l'intestin), antioxydantes et anti-inflammatoires.

La sauce d'anchois Segreti di Sicilia au fenouil peut être consommée naturellement, sans transformation ultérieure. Il suffit de le faire chauffer deux minutes dans une casserole à feu doux et d'assaisonner les pâtes directement dans l'assiette. A terminer uniquement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des arômes au goût, comme du fenouil frais et des amandes grillées hachées.

La sauce anchois Segreti di Sicilia au fenouil est prête à l'emploi, aucune cuisson ni préparation n'est nécessaire. Pour assaisonner un plat de pâtes classique, cette sauce ne doit être que légèrement chauffée à feu doux. Pour un résultat plus homogène vous pouvez faire chauffer la sauce dans une poêle, l'éclaircir légèrement avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Enfin, faites revenir les pâtes encore al dente dans la poêle avec la sauce.

Selon notre recette traditionnelle, la sauce aux anchois et fenouil est préparée à partir d'un oignon sauté dans lequel la purée de tomates est ensuite cuite avec les filets d'anchois, le fenouil et d'autres herbes siciliennes. Vous pouvez préparer la sauce aux anchois et au fenouil à partir d'une base telle que notre sauce aux tomates cerises biologiques prête à l'emploi, nos filets d'anchois de Cantabrie à l'huile d'olive extra vierge.

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