Sélection Cutrera - Coffret

Huit dégustations pour faire le tour de notre maison : l'huile DOP qui nous a fait connaître, un Cerasuolo di Vittoria, le thon travaillé à la main et cinq pots qui vont de l'antipasto à la cuillerée de dessert.

Le coffret contient :

• Primo DOP – Huile d'Olive Extra Vierge Monti Iblei, 0,50 l
• Cerasuolo di Vittoria DOCG – Vin Rouge Akrille, 0,75 l
• Filets de thon – 190 g
• Crème à tartiner à la Pistache – 220 g
• Pesto Rosso Capuliatu – 190 g
• Caponata d'Aubergines – 190 g
• Bruschetta aux olives noires – 190 g
• Sauce prête BIO à la tomate Ciliegino – 330 g

Primo DOP, l'huile sicilienne par excellence

Primo est l'huile d'olive extra vierge DOP monovariétale obtenue avec 100 % d'olives Tonda Iblea, variété autochtone des Monts Iblei. C'est la marque phare de Frantoi Cutrera, la première à avoir été primée en 2001 déjà, et depuis elle n'est jamais descendue du podium des principaux concours nationaux et internationaux. Une huile intense, robuste et très parfumée, adaptée aux pâtes consistantes, aux viandes et aux légumineuses : elle exalte le poisson grillé, les soupes et les salades, les bruschettas et les caprese.

Cerasuolo di Vittoria DOCG

Couleur rouge cerise aux reflets violacés. Au nez, des notes fruitées, avec des senteurs de myrtille, de griotte et de mûre. La bouche est pleine, souple et enveloppante, avec des notes de fruits rouges et une longue persistance finale. Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés comme le Ragusano DOP.
Cépage : Nero d'Avola / Frappato — température de service : 16/18°

Le thon albacore dans notre huile

Notre thon albacore est travaillé à la main et conservé dans de l'huile d'olive extra vierge Nocellara, pour garantir la meilleure conservation et exalter sa saveur. En antipasto ou pour les pâtes, les sandwichs et les salades : l'huile de conservation se réutilise comme assaisonnement.

La crème de pistache

Préparée avec des pistaches sélectionnées, elle a une consistance veloutée et un goût intense. Idéale à tartiner sur du pain et des biscuits, comme garniture pour les desserts ou simplement à déguster à la cuillère.

Seulement des tomates, du persil et du soleil de Sicile

Le terme « Capuliatu » signifie « haché » en sicilien. Les tomates séchées au soleil, selon la recette traditionnelle, sont hachées, assaisonnées d'huile et de persil, puis conservées. Excellent en antipasto sur des bruschettas ou des crostini.

Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes

La caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Les variantes sont nombreuses ; nous avons sélectionné la plus répandue, en faisant frire les légumes dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Excellente en antipasto ou en accompagnement de poisson ou de viande.

Un pâté intense d'olives Nocellara

Ce pâté, préparé selon la recette de nos grands-parents, a la saveur forte et décidée des olives Nocellara, variété autochtone sicilienne, exaltée par notre huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la même variété. Excellent pour les antipasti, les bruschettas, les pizzas et les sandwichs.

La tomate Ciliegino en sauce

La même Ciliegino du sud-est de la Sicile, ici concentrée dans une sauce préparée selon la tradition des conserves estivales siciliennes. Parfaite sur les pâtes, excellente aussi pour accompagner pizzas, garnitures, plats de viande ou de poisson.