Confiture de Pamplemousse Rose BIO

Le pamplemousse rose de Sicile BIO possède d'innombrables propriétés bénéfiques pour l'organisme. Ils sont en effet riches en fibres, en flavonoïdes, en vitamines A, B, C, ils favorisent également la fonction hépatique et stimulent la digestion. Ils réduisent le cholestérol, maintiennent un bon équilibre des triglycérides et sont donc un allié valable contre les maladies cardiovasculaires. Ils ont également une action antioxydante en protégeant les cellules des radicaux libres.

Comme d'autres confitures d'excellente qualité, notre confiture de pamplemousse Segreti di Sicilia BIO peut être utilisée pour le petit-déjeuner et le goûter, par exemple tartinée sur une tranche de pain grillé ou utilisée pour assaisonner un yaourt nature. Son utilisation est également intéressante en association avec des fromages (lait de chèvre ou de vache) ou pour la préparation de gâteaux et desserts.

Généralement, les fromages doux et crémeux se marient mieux avec les compotes et confitures au goût acidulé, tandis que les compotes et confitures sucrées se marient mieux avec les affinées. Par exemple, les fromages à pâte molle, sucrés et frais comme la ricotta et la robiola se marient bien avec les confitures acides comme les confitures de citron, d'orange et de mandarine, ou la confiture de fruits des bois. Les fromages au lait de vache à pâte dure et affinée comme le Grana Padano ou le Parmigiano Reggiano se marient bien avec la confiture de poires, le fromage de chèvre à la framboise, la confiture de figues et d'abricots ou la confiture d'orange et de mandarine, le pecorino avec la confiture de citron et la tomate ou l'oignon.

Selon notre recette traditionnelle, la marmelade d'oranges est préparée de telle manière que l'amertume soit bien équilibrée et peu présente en bouche. En effet, la transformation implique une phase de trempage qui permet aux notes amères de se disperser avant la cuisson.