Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Excellent pour les apéritifs, les bruschettas et les sandwichs.
Ingrédients
Tomate séchée, sauce tomate, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, câpres, pâte d'anchois (anchois, huile et sel), sel, piment. Acidifiant : acide citrique.

Le Pesto & Bruschetta Méditerranéen aux anchois et aux câpres est produit à partir d'une base de tomates séchées et de câpres moulues à très basse température afin de préserver les caractéristiques et les arômes naturels présents dans les produits frais. Dans la recette, nous ajoutons ensuite de la sauce tomate, de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, du sel, du piment et de la pâte d'anchois obtenue à partir d'anchois assaisonnés et émincés avec de l'huile et du sel. Ce pesto original présente des notes aromatiques intenses d'anchois et de câpres, une consistance dense et crémeuse et une saveur savoureuse et fraîche.

Les anchois, poisson « pauvre » et ingrédient typique de la cuisine traditionnelle sicilienne, sont riches en oméga 3, essentiels pour lutter contre le mauvais cholestérol et prévenir l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Ils sont également une source de protéines d’excellente qualité (environ 26 grammes pour 100). Les câpres, autre ingrédient typique de notre cuisine, fruit qui pousse spontanément dans les sols pierreux et émerge souvent même des murs, sont une source naturelle d'antioxydants comme la quercétine, connue pour ses propriétés antibactériennes.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.