Déjeuner Sicilien - Coffret

Tout ce qu'il faut pour un déjeuner sicilien complet : l'huile, les pâtes, les sauces et les antipasti. Huit produits Frantoi Cutrera et Segreti di Sicilia choisis pour arriver ensemble sur la table.

Le coffret contient :

• Cutrera IGP Sicilia – Huile d'Olive Extra Vierge, bidon de 3 litres
• Sauce prête BIO à la tomate Ciliegino – 2 bouteilles de 330 g
• Busiate pâtes artisanales BIO – 2 paquets de 500 g
• Sugo alla Norma aux aubergines frites – 290 g
• Sauce all'arrabbiata version sicilienne – 290 g
• Caponata d'Aubergines – 190 g
• Olives à la paysanne – 190 g
• Pesto Rosso Capuliatu – 190 g

La première IGP sicilienne

Cutrera IGP Sicilia est notre assemblage des meilleurs et des plus représentatifs cultivars autochtones, Biancolilla et Nocellara del Belice. C'est l'huile d'olive extra vierge qui exprime le mieux le caractère sicilien, et c'est aussi la première huile à avoir obtenu la certification d'Indication Géographique Protégée « Sicilia ». Un grand passe-partout en cuisine : parfaite pour donner de la matière et du piquant aux veloutés de légumes, excellente sur les carpaccios et en pinzimonio.

La précieuse tomate Ciliegino de Sicile

Nos tomates Ciliegino sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile, leur terre d'élection. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée dans cette sauce préparée selon la tradition des conserves estivales siciliennes. Parfaite sur les pâtes, excellente aussi pour accompagner pizzas, garnitures, plats de viande ou de poisson.

Le blé dur sicilien et bio pour des pâtes spéciales

Nos busiate, tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température, sont réalisées avec de la semoule de blés durs anciens siciliens. Le format est originaire de Trapani et se distingue par sa forme hélicoïdale particulière, qui retient la sauce.

Un grand classique avec des ingrédients de qualité

Recette sicilienne par excellence, notre Sugo alla Norma est préparé avec des aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, pour rendre la friture plus saine et plus savoureuse. À compléter avec un filet d'huile crue et de la ricotta salée râpée.

La sauce piquante, mais pas trop

L'arrabbiata en version sicilienne est piquante mais d'une saveur parfaitement équilibrée. Nous la préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.

Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes

La caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Les variantes sont nombreuses ; nous avons sélectionné la plus répandue, en faisant frire les légumes dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Excellente en antipasto ou en accompagnement de poisson ou de viande.

Seulement des olives, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques

C'est le plus classique des antipasti en Sicile et, autrefois, il ouvrait les grands déjeuners de famille. Ces olives vertes de variété Nocellara sont préparées selon la tradition, uniquement avec notre huile d'olive extra vierge et des herbes spontanées.

Seulement des tomates, du persil et du soleil de Sicile

Le terme « Capuliatu » signifie « haché » en sicilien. Les tomates séchées au soleil, selon la recette traditionnelle, sont hachées, assaisonnées d'huile et de persil, puis conservées. Excellent en antipasto sur des bruschettas ou des crostini.