Indice
- Cos’è Frescolio e perché è così speciale
- Cos’è l’olio novello e in cosa si differenzia
- Come viene prodotto Frescolio
- Le caratteristiche di Frescolio: gusto, aroma e proprietà
- Come usare Frescolio in cucina
- Dove acquistare Frescolio e perché prenotarlo in anticipo
- Conclusione
Cos’è Frescolio e perché è così speciale
Tra gli oli extravergine più ricercati dagli amanti del buon cibo, Frescolio di Frantoi Cutrera è un vero gioiello della tradizione olearia siciliana. Si tratta di un olio novello, cioè il primo olio estratto della nuova stagione, realizzato con olive appena raccolte e spremute a freddo.
Ciò che rende Frescolio unico è il suo profilo aromatico intenso e la freschezza inconfondibile, che ne fanno un condimento perfetto per esaltare piatti semplici e genuini.
Ma attenzione: è disponibile solo per un periodo limitato ogni anno, rendendolo un prodotto esclusivo che non può mancare sulla tavola di chi ama l’olio extravergine di qualità.
Cos’è l’olio novello e in cosa si differenzia
L’olio novello è il primo olio della stagione, estratto subito dopo la raccolta delle olive. La sua caratteristica principale è l’intensità aromatica e gustativa, grazie alla presenza di polifenoli e antiossidanti in quantità superiori rispetto agli oli conservati a lungo.
A differenza degli oli extravergine più maturi, l’olio novello:
✅ Ha un colore verde brillante, dovuto alla clorofilla ancora presente.
✅ Presenta note erbacee e fresche con sentori di pomodoro, carciofo e mandorla.
✅ Ha una piccantezza e amarezza più spiccate, segno di un’altissima qualità.
Si tratta di un prodotto non filtrato, il che significa che può presentare un leggero deposito sul fondo della bottiglia: un segno distintivo della sua freschezza e genuinità.
Come viene prodotto Frescolio
Frescolio nasce nelle colline siciliane, dove Frantoi Cutrera coltiva con cura ulivi secolari, patrimonio di una tradizione tramandata da generazioni.
Il processo di produzione segue metodi rigorosi per garantire qualità e autenticità:
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Raccolta precoce – Le olive vengono raccolte nelle prime settimane di ottobre, quando sono ancora verdi e ricche di polifenoli.
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Spremitura a freddo – Entro poche ore dalla raccolta, le olive vengono frante a basse temperature per preservare aromi e proprietà nutrizionali.
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Nessuna filtrazione – L’olio viene lasciato decantare naturalmente, mantenendo la sua intensità e le sue caratteristiche organolettiche.
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Confezionamento immediato – Frescolio viene imbottigliato subito dopo l’estrazione per garantire massima freschezza e sapore autentico.
Le caratteristiche di Frescolio: gusto, aroma e proprietà
L’olio Frescolio Cutrera è inconfondibile per il suo profilo sensoriale vivace e complesso.
👃 Aroma: Note erbacee fresche, con sentori di carciofo, pomodoro verde e mandorla.
👅 Gusto: Equilibrio perfetto tra amaro e piccante, con un retrogusto persistente.
💪 Proprietà: Ricco di antiossidanti naturali e polifenoli, alleati preziosi per la salute.
Grazie alla sua composizione, Frescolio è considerato un olio extravergine “vivo”, in cui si possono percepire tutte le sfumature e le caratteristiche delle olive appena frante.
Come usare Frescolio in cucina
La sua freschezza lo rende perfetto per l’uso a crudo, esaltando il sapore naturale dei piatti senza coprirlo. Ecco alcuni modi per gustarlo al meglio:
🥗 Insalate croccanti – Un filo di Frescolio su insalate di stagione regala un tocco di intensità.
🍞 Pane e bruschette – La combinazione più semplice e irresistibile: pane casereccio, pomodoro fresco e Frescolio.
🥩 Carni grigliate – Perfetto per condire carni alla brace, conferendo un gusto autentico.
🐟 Pesce e frutti di mare – Qualche goccia su carpacci di pesce o pesce al forno ne esalta il sapore naturale.
🍲 Zuppe e legumi – Una nota di freschezza che rende ogni piatto più equilibrato e saporito.
Per assaporarne tutta la qualità, si consiglia di conservarlo al riparo dalla luce e dal calore e di consumarlo nei primi mesi dalla produzione.
Dove acquistare Frescolio e perché prenotarlo in anticipo
Frescolio è un olio in edizione limitata, disponibile solo per poche settimane all’anno.
Per questo motivo, prenotare in anticipo è l’unico modo per assicurarsi di non rimanere senza. Sul sito di Frantoi Cutrera, nella scheda prodotto, puoi attivare la notifica “Avvisami quando è disponibile” per ricevere un aggiornamento appena tornerà in stock.
📌 Perché prenotare Frescolio?
✔️ Produzione limitata – Una volta esaurito, bisognerà aspettare la nuova raccolta.
✔️ Qualità garantita – Acquisti direttamente dal produttore, senza intermediari.
✔️ Esclusività – È l’olio perfetto per gli amanti della cucina e della qualità.
Conclusione
Frescolio di Frantoi Cutrera è molto più di un semplice olio extravergine: è un’esperienza sensoriale che racconta la freschezza della nuova stagione olearia. Il suo gusto intenso, la sua qualità artigianale e la sua disponibilità limitata lo rendono un prodotto unico e irripetibile.
Se ami l’olio extravergine e vuoi provare un’esperienza di gusto autentica, Frescolio è la scelta perfetta.
📢 Prenotalo ora e assicurati una bottiglia di eccellenza siciliana!
