Pesto rouge Capuliatu – Secrets de Sicile

€4,90

Seulement des tomates, du persil et du soleil de Sicile
Le terme « Capuliatu » en sicilien signifie « sol ». Les tomates séchées au soleil, selon la recette traditionnelle, sont moulues, assaisonnées d'huile et de persil et conservées.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées et les pizzas et pour donner une touche savoureuse et originale aux tartes salées.

Riceverai il pacco tra il Octobre 28 e il Octobre 31

Format:

Tomate séchée, sauce tomate, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, sucre, sel, persil, origan, piment épicé.

Valori Nutrizionali

Grassi 20,4g

20%

Carboidrati 9,4g

9%

Fibre 6,4g

6%

Proteine 2,7g

3%

Sale 2,3g

2%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Pesto Rosso Capuliatu – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Pesto rouge Capuliatu – Secrets de Sicile

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Pesto rouge Capuliatu – Secrets de Sicile

  • Comment est produit Capuliatu Segreti di Sicilia

    Le Capuliato est produit à partir d'une base de tomates séchées. Celle-ci est broyée à très basse température afin de préserver les caractéristiques et les arômes naturels présents dans la tomate séchée au soleil. Dans la recette, nous ajoutons un peu de sauce tomate, de l'huile d'olive extra vierge, de la variété Nocellara Frantoi Cutrera, du sucre, du sel, du persil, de l'origan et du piment épicé. Ce pesto original a une couleur rouge vif, typique des tomates séchées et présente de légères notes aromatiques de persil. La consistance est crémeuse et dense, la saveur équilibrée, savoureuse et fraîche.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Ulteriori Informazioni

Les tomates séchées sont très riches en sels minéraux, notamment en zinc, cuivre, calcium, phosphore et potassium. Parmi les vitamines, on trouve notamment celles du groupe A et du groupe B. La provitamine A, en particulier, est plus présente dans les tomates séchées que dans les tomates fraîches. Et le lycopène, qui se conserve très bien même dans le produit séché, ainsi que la vitamine C, empêchent la formation de mauvais cholestérol.

Le Capuliatu Segreti di Sicilia est un véritable pesto et peut donc être utilisé sur des crostini, tartiné sur une pizza ou pour assaisonner des pâtes. Mais il existe aussi des utilisations plus originales et imaginatives. Par exemple, il peut être ajouté à la pâte à pain pour obtenir des pains plus rustiques et savoureux, ou à la chapelure utilisée pour les garnitures végétales. En petite quantité, il rehausse les saveurs et ajoute de la saveur et de la couleur sans altérer la recette originale.

Les Spaghetti au Capuliatu sont une recette typique sicilienne, une entrée rapide et savoureuse qui remplace le classique "huile d'ail et piment" dont, en fait, c'est une version plus savoureuse. Il suffit de laisser grésiller l'ail, l'huile et le piment dans la poêle, de retirer l'ail et d'ajouter le Capuliato à la fin (une cuillère suffit pour 4 personnes), en diluant le tout. Enfin, égouttez les spaghettis al dente et faites-les revenir quelques minutes dans la poêle avec la sauce. Une feuille de basilic directement dans l’assiette complète parfaitement le tout.

Capuliatu n'est rien d'autre que des tomates séchées hachées et assaisonnées pour assurer leur conservation. Il peut y avoir différentes versions. En fait, la tomate séchée peut également être hachée et assaisonnée avec de l'huile et du persil. Dans la réserve, ce processus a lieu en amont afin de créer un véritable pesto rouge. À notre recette, nous ajoutons un peu de sauce tomate, de l'huile d'olive extra vierge, de la variété Nocellara Frantoi Cutrera, du sucre, du sel, du persil, de l'origan et du piment épicé.

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