Nocellara Salvatore Cutrera - Huile d'Olive Extra Vierge

Des oliveraies familiales
Nocellara Salvatore Cutrera est une sélection spéciale d'huile extra vierge produite à partir d'olives Nocellara provenant des oliveraies de la famille Cutrera, à quelques centaines de mètres du moulin à huile.

Une huile d'olive extra vierge précieuse à table
C'est un fruit moyen avec une saveur intense, idéal pour les plats et les occasions spéciales. Parfait pour accompagner le carpaccio de saumon, les entrées de tomates, les poissons grillés et les viandes blanches grillées.

€18,50

Riceverai il pacco tra il Octobre 05 e il Octobre 08

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Quantité par boîte:
olio extravergine di oliva nocellara salvatore cutrera

Nocellara Salvatore Cutrera - Huile d'Olive Extra Vierge

€18,50

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Nocellara Salvatore Cutrera - Huile d'Olive Extra Vierge

  • Informazioni

    Origine
    Nocellara Salvatore Cutrera est une huile extra vierge spéciale, issue d'olives Nocellara, provenant des oliveraies de la famille Cutrera.

    Estrazione
    Uniquement mécaniquement, dans une huilerie de dernière génération avec technologie cycle continu 4.0, extraction en deux phases, sans ajout d'eau et à température "froide" contrôlée (<27°C).

  • Caratteristiche

    Profumo
    Fruité moyen avec des notes de tomate verte, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut.

    Sapore / Aroma
    Intense avec une sensation amère et un piquant persistant.

    Impiego
    Parfait pour les carpaccios de saumon, les entrées de tomates, les poissons grillés, les viandes blanches grillées.

  • Comment est née Nocellara Salvatore Cutrera

    La Nocellara Salvatore Cutrera est produite à partir des olives de cette variété typiquement sicilienne, la Nocellara, qui prédomine sur les terres transmises par notre famille, dans les Monts Iblei. La plante est très résistante au vent, au froid, à la sécheresse et prospère même à haute altitude, jusqu'à 1000 mètres d'altitude. Il est rustique et vigoureux et les fruits sont gros et de forme asymétrique, avec un bon rapport entre pulpe et noyau.

Nocellara Salvatore Cutrera - Olio Extravergine di Oliva - FRANTOI CUTRERA

L'extra vierge fruitée

L'huile extra vierge obtenue à partir de la variété Nocellara de nos oliveraies a un arôme fruité moyen à léger, avec des notes de tomate verte, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut. En bouche, il est intense, avec une sensation d'amertume et de piquant persistant. Notre fraisage garantit le juste équilibre entre tous ces composants.

Sempre Freschi

Gli oli venduti nel nostro shop sono sempre dell'ultima annata disponibile

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Utilizziamo solo materie prime provenienti dalla nostra terra

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Ulteriori Informazioni

La qualité de notre Nocellara Salvatore Cutrera naît sur le terrain mais s'affine au moulin à huile grâce à notre travail de recherche incessant. En combinant étude et expérience, nous avons en effet créé un système innovant qui permet de définir, et donc de gérer, chaque processus de l'usine de production sur la base d'une "recette" (secrète) personnalisée par cultivar, origine et état de maturité. Nous pouvons ainsi standardiser et valoriser les propriétés organoleptiques de chaque variété d'olive.

La Nocellara Salvatore Cutrera exprime le mieux les caractéristiques de la variété dont elle est née, l'olive Nocellara des oliveraies familiales. Il s'agit d'un cultivar indigène sicilien répandu surtout dans les zones autour du volcan, sur le territoire de Paternò (province de Catane) et sur les pentes du volcan, mais qui pousse et prospère également dans les Monts Iblei, notre patrie.

L'huile Nocellara Salvatore Cutrera est produite dans nos usines à partir d'olives provenant directement de nos oliveraies familiales situées à quelques centaines de mètres du moulin à huile. Les olives sont récoltées à la main avant d'atteindre leur pleine maturité et pressées quelques heures après la récolte. La récolte précoce et le pressurage le jour même sont deux des éléments qui nous permettent d'obtenir une huile d'olive extra vierge de très haute qualité.

L'huile d'olive extra vierge Nocellara Salvatore Cutrera se reconnaît à sa bouteille spéciale. Pour une huile qui nous est si chère, nous avons pensé à un emballage tout aussi précieux, capable non seulement de préserver les caractéristiques organoleptiques de l'huile de la lumière et de la chaleur mais aussi de symboliser, par sa forme originale et élégante, une huile authentique, unique et précieuse.

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