Pesto à la Trapani – Secrets de Sicile

€5,90

Un pesto savoureux, typique de la province de Trapani

Condiment typique de la province sicilienne de Trapani, rehaussé par l'ajout d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Il a une consistance dense et crémeuse et une saveur pleine et intense.

Pesto façon Trapani : Dégustez-le ainsi

Parfait sur les entrées de pâtes et en particulier sur le trofie, excellent également sur la bruschetta.

Riceverai il pacco tra il Octobre 07 e il Octobre 10

Format:

Pulpe de tomate, tomate séchée, basilic, huile d'olive extra vierge, concentré de tomate, amandes, sucre, sel, ail, origan, piment, acidifiant : acide citrique.

Valori Nutrizionali

Grassi 10,7g

11%

Carboidrati 9,3g

9%

Fibre 2,2g

2%

Proteine 3g

3%

Sale 1g

1%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Pesto alla trapanese – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Pesto à la Trapani – Secrets de Sicile

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Pesto à la Trapani – Secrets de Sicile

  • Comment est produit le pesto de Trapani

    Le pesto de style Trapani est produit à partir d'une base de tomates concassées, de tomates séchées et d'amandes. Ces ingrédients sont moulus à froid afin de préserver les caractéristiques et arômes naturels présents dans les produits frais. Nous ajoutons ensuite de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera à la recette. Ce pesto a une couleur rouge, des notes aromatiques de tomate séchée, équilibrées par la saveur fraîche du basilic, une consistance dense et crémeuse alternant avec le croquant des amandes siciliennes.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Ulteriori Informazioni

La tomate est un aliment riche en nutriments, notamment en potassium, phosphore, vitamine C, vitamine K et folate. Il a une action antioxydante grâce à la présence de lycopène, aide à réduire le vieillissement cellulaire et la tension artérielle, stimule la diurèse et la digestion. Les amandes, quant à elles, sont considérées comme un super aliment : elles sont en effet une excellente source de protéines végétales, de vitamines B, de vitamine E, de graisses insaturées (les soi-disant « bonnes graisses »), de fibres et de sels minéraux. Ils représentent également l’une des sources naturelles les plus riches en calcium, magnésium et phosphore, les mêmes éléments qui forment les os et contribuent à leur bien-être.

Le Pesto alla trapanese est un véritable pesto et à ce titre, il peut être utilisé sur les crostini et les bruschetta ou pour assaisonner les pâtes, notamment le trofie, le busiate et les spaghetti. Pour assaisonner les pâtes, nous recommandons de diluer et de faire sauter le pesto avec un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus homogène.

Ce pesto est idéal pour préparer un plat de pâtes aromatiques. Nous recommandons le trofie ou le busiate, si possible faits maison et rustiques, pour un résultat optimal. Ce pesto est prêt à déguster tel quel et il suffit de le diluer dans très peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse et intense.

Notre pesto trapanais ressemble beaucoup au pesto à la pistache et aux amandes. Ces types de pesto sont en effet largement utilisés en Sicile, mais chaque région possède ses propres variantes savoureuses. Notre pesto de style Trapani contient parmi les principaux ingrédients de la pulpe et du concentré de tomates, des tomates séchées, du basilic, des amandes, de l'ail, de l'origan, du piment et de l'huile d'olive extra vierge. Le pesto aux pistaches et aux amandes est quant à lui préparé avec de la pistache, des amandes, de l'huile d'olive extra vierge, du fromage « Cosacavaddu », du sucre, du sel, du poivre noir et de la muscade.

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