Pesto à la Trapani – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Ottimo come antipasto su bruschetta o crostone. Consigliato anche per condire primi piatti, in particolare le trofie.
Ingrédients
Polpa di pomodoro, pomodoro secco, basilico, olio extra vergine di oliva, concentrato di pomodoro, mandorle, zucchero, sale, aglio, origano, peperoncino, acidificante: acido citrico.

Il Pesto alla trapanese viene prodotto a partire da una base di pomodoro a pezzi, pomodoro secco e mandorle. Questi ingredienti vengono macinati a freddo in modo da preservare le caratteristiche e gli aromi naturali presenti nei prodotti freschi. Nella ricetta aggiungiamo poi olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera. Questo pesto ha un colore rosso, note aromatiche di pomodoro secco, bilanciate dal sapore fresco del basilico, una consistenza densa e cremosa alternata alla croccantezza delle mandorle siciliane.

Il pomodoro è un alimento ricco di nutrienti, soprattutto potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. Possiede un’azione antiossidante grazie alla presenza del licopene, aiuta a ridurre l’invecchiamento cellulare e la pressione arteriosa, stimola la diuresi e la digestione. Le mandorle sono invece considerate un super food: sono infatti un’ottima fonte di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi (i cosiddetti “grassi buoni”), fibre e sali minerali. Rappresentano inoltre una delle più ricche fonti naturali di calcio, magnesio e fosforo, proprio gli stessi elementi che formano le ossa, contribuendo al loro benessere.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.