Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Excellent en apéritif sur une bruschetta ou un crostone. Également recommandé pour assaisonner les entrées, notamment le trofie.
Ingrédients
Pulpe de tomate, tomate séchée, basilic, huile d'olive extra vierge, concentré de tomate, amandes, sucre, sel, ail, origan, piment, acidifiant : acide citrique.

Le pesto de style Trapani est produit à partir d'une base de tomates concassées, de tomates séchées et d'amandes. Ces ingrédients sont moulus à froid afin de préserver les caractéristiques et arômes naturels présents dans les produits frais. Nous ajoutons ensuite de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera à la recette. Ce pesto a une couleur rouge, des notes aromatiques de tomate séchée, équilibrées par la saveur fraîche du basilic, une consistance dense et crémeuse alternant avec le croquant des amandes siciliennes.

La tomate est un aliment riche en nutriments, notamment en potassium, phosphore, vitamine C, vitamine K et folate. Il a une action antioxydante grâce à la présence de lycopène, aide à réduire le vieillissement cellulaire et la tension artérielle, stimule la diurèse et la digestion. Les amandes, quant à elles, sont considérées comme un super aliment : elles sont en effet une excellente source de protéines végétales, de vitamines B, de vitamine E, de graisses insaturées (les soi-disant « bonnes graisses »), de fibres et de sels minéraux. Ils représentent également l’une des sources naturelles les plus riches en calcium, magnésium et phosphore, les mêmes éléments qui forment les os et contribuent à leur bien-être.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.