Câpres au sel marin – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu'à deux ans.
Utiliser
Il est conseillé de dessaler les câpres avant utilisation. Excellent pour préparer des recettes telles que des pâtes ou des sauces à la viande, excellent avec du poisson.
Ingrédients
Câpres, sel marin de Sicile.

Les câpres au sel marin sont préparées de manière simple et traditionnelle, tout comme le faisaient nos grands-parents. Durant l'été, les câpres sont récoltées, lavées et séchées. Ensuite, ils sont mélangés avec beaucoup de sel marin et conditionnés dans des bocaux en verre, sans ajouter d’autres ingrédients. Une fois ouverts, ils apparaissent de couleur vert foncé. La saveur est intense et aromatique.

Les câpres sont un ingrédient typique de la cuisine méditerranéenne : elles ajoutent de la saveur et de la fraîcheur à de nombreux plats, des salades d'été à la caponata. Dans le sud, le fruit pousse spontanément dans les sols pierreux et émerge même souvent des murs. Les câpres sont une source naturelle d'antioxydants comme la quercétine, connue pour ses propriétés antibactériennes.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.