Monocultivar Nocellara Etnea IGP - Pack de 6 Bouteilles

L'IGP de la région de l'Etna
Huile d'olive extra vierge obtenue à partir d'oliveraies centenaires de Nocellara Etnea dans les territoires autour du volcan Etna. Variété typique et indigène qui pousse sur des sols volcaniques.

Une huile d'olive extra vierge spéciale pour votre table
Il est fruité moyennement léger, avec un bouquet aromatique floral, délicat et équilibré. Excellent à déguster avec des entrées de fruits de mer, des légumes grillés, des seiches grillées, des fromages frais et des fromages de chèvre.

€77,90

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Format: 0,5 litre

Quantité par boîte: 6

Monocultivar Nocellara Etnea IGP - Confezione da 6 Bottiglie - FRANTOI CUTRERA

Monocultivar Nocellara Etnea IGP - Pack de 6 Bouteilles

€77,90

Monocultivar Nocellara Etnea IGP - Pack de 6 Bouteilles

Information

Origine
Produit en Italie. Le monocultivar Nocella Etnea IGP est obtenu uniquement à partir de Nocellara Etnea, la variété indigène de la zone autour du volcan Etna, issue d'oliveraies centenaires cultivées sur un sol volcanique.

Extraction
Uniquement mécaniquement, dans une huilerie de dernière génération avec technologie cycle continu 4.0, extraction en deux phases, sans ajout d'eau et à température "froide" contrôlée (inférieure à 27 degrés)
Caractéristiques

Parfum
Fruité moyen à léger, il donne des sensations de tomate verte, d'herbe fraîche, d'amande et d'artichaut.

Saveur / Arôme
Peu d'amertume présente, piquant persistant en équilibre avec les notes fruitées.

Utiliser
Entrées de fruits de mer, légumes grillés, seiches grillées, fromages frais et de chèvre.
Comment est né le monocultivar Nocellara Etnea IGP

Le monocultivar Nocellara Etnea IGP est produit à partir des olives de cette variété typique sicilienne, la Nocellara Etnea. La plante est très résistante au vent, au froid, à la sécheresse et prospère même à haute altitude, jusqu'à 1000 mètres d'altitude. C'est une plante rustique et vigoureuse et les fruits sont gros et de forme asymétrique. Il y a beaucoup de pulpe par rapport au noyau et c'est pour cette raison que la Nocellara Etnea est également utilisée comme olive de table verte.

L'extra vierge fruitée

L'huile extra vierge obtenue à partir de la variété Nocellara Etnea à partir d'olives pas trop mûres, comme dans notre cas, a un bon fruité entre moyen et léger, donne des sensations de tomate verte, d'herbe fraîche, d'amande et d'artichaut. En bouche, il est épicé et peu amer. Notre fraisage garantit le juste équilibre entre tous ces composants.

Toujours Frais

Les huiles vendues dans notre boutique proviennent toujours du dernier millésime disponible.

Italiens et Naturels

Nous utilisons uniquement des matières premières provenant de notre terre.

Expédition sécurisée

Emballage résistant et incassable. Et en cas de problème, nous sommes prêts à le résoudre.

Service client dédié

Nous sommes toujours disponibles pour vous aider : par chat, par téléphone ou par e-mail.

Informations complémentaires

La qualité de notre Monocultivar Nocellara Etnea IGP naît sur le terrain mais s'affine à l'huilerie grâce à notre travail de recherche incessant. En combinant étude et expérience, nous avons en effet créé un système innovant qui permet de définir, et donc de gérer, chaque processus de l'usine de production sur la base d'une "recette" (secrète) personnalisée par cultivar, origine et état de maturité. Ainsi, nous pouvons uniformiser et valoriser les propriétés organoleptiques de chaque variété d'olive, en tirant le meilleur de chacune et en créant ainsi nos mélanges spéciaux.

Le monocultivar Nocellara Etnea IGP exprime le mieux les caractéristiques de la variété dont il est issu, l'olive Nocellara Etnea. Il s'agit d'un cultivar indigène sicilien répandu surtout dans les zones autour du volcan, sur le territoire de Paternò (province de Catane) et sur les pentes du volcan. Les arbres de Nocellara Etnea ont un feuillage typique vigoureux et moyennement dense.

L'huile monocultivar Nocellara Etnea IGP est produite dans nos usines à partir des olives qui arrivent de notre réseau de fournisseurs de la région de l'Etna. Nous promouvons uniquement des producteurs capables de fournir des matières premières locales de haute qualité, cultivées de manière biologique. Et surtout, nous soutenons la petite production : nous entretenons un lien intrinsèque avec la communauté locale composée d'oléiculteurs et de petits producteurs qui donnent à nos moulins le meilleur de leur production. Dans une perspective de développement durable et avec une valeur ajoutée importante pour le territoire.

La Monocultiva Nocellara Etnea IGP est reconnaissable à la marque appropriée sur l'emballage. Il garantit que l'huile a été produite selon les spécifications établies par le "Consortium pour la valorisation et la protection de l'huile d'olive extra vierge IGP Sicile". En plus des normes de qualité élevées (les mêmes que celles que nous suivons pour tous nos produits), le cahier des charges exige que l'huile soit pressée sur le territoire sicilien et uniquement à partir d'olives cultivées sur l'île. Une norme que nous suivons également pour toutes les autres huiles d’olive extra vierge que nous produisons.