Source
Produit en Italie
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur en gardant les olives en dessous du niveau d'huile, consommer dans les 7 jours.
Utiliser
En apéritif avec des fromages et charcuteries typiques, sur des bruschettas et dans des sandwichs gastronomiques.
Ingrédients
Olives vertes Nocellara Etnea, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, fenouil sauvage, persil, origan, menthe, ail, piment, sel. Acidifiant : acide citrique.

Les olives, conservées en saumure après la récolte, sont d'abord dessalées pour la préparation de cette recette. Les olives de la variété Nocellara Etnea sont choisies car elles sont très charnues et présentent un bon rapport entre noyau et pulpe. Ensuite, ils sont assaisonnés avec de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera et avec les différents ingrédients utiles pour l'aromatisation, à savoir le fenouil sauvage, le persil, l'origan, la menthe, l'ail, le piment et le sel. Enfin, la conserve est pasteurisée. Cela permet aux olives de conserver leur belle couleur vert foncé et leur texture charnue. Dès l'ouverture, un délicieux parfum de menthe et de fenouil sauvage se dégage, arômes caractéristiques de cet apéritif.

Les olives Nocellara, variété indigène sicilienne, sont particulièrement riches en fibres facilement digestibles qui aident à réguler le fonctionnement du système intestinal. De plus, grâce à la présence de vitamine E, de bêta-carotène et d'antioxydants, ils aident à combattre les radicaux libres, à réduire le mauvais cholestérol et la tension artérielle, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires. Ces olives sont assaisonnées et conservées rigoureusement avec la meilleure huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera qui, reprenant la saveur de l'ingrédient, peut être réutilisée comme condiment original pour les bruschettas, les premier et deuxième plats.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de transformation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.