Olives vertes Nocellara entières en saumure – Secrets de Sicile

€5,50

Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées encore vertes et naturellement conservées dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur naturelle et leur croquant.

Profitez-en comme ça
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.

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Format:

Olives vertes Nocellara, eau, sel. Acidifiant : acide citrique. Antioxydant : acide ascorbique.

Valeurs nutritionnelles

Matières grasses 11 g

7 %

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit.

Olive verdi Nocellara intere in salamoia – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Olives vertes Nocellara entières en saumure – Secrets de Sicile

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Olives vertes Nocellara entières en saumure – Secrets de Sicile

  • Comment sont produites les olives vertes Nocellara en saumure

    Pour nos olives marinées, nous choisissons la variété Nocellara. Nous les récoltons alors qu'ils sont encore bien verts, avant qu'ils n'atteignent leur pleine maturité, afin qu'ils puissent être conservés au mieux. Nous les travaillons selon un procédé de décapage traditionnel, en utilisant uniquement de l'eau et du sel. Ce processus permet une sorte de "maturation" contrôlée de l'olive qui lui permet de conserver toutes ses caractéristiques et sa saveur naturelles. L'apparence de ces olives est d'une couleur verte, d'un goût fort, intense et épicé. La conservation en saumure permet de conserver intacts le parfum et la texture croquante des olives.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Olive verdi Nocellara intere in salamoia – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Informations complémentaires

Les olives Nocellara, variété indigène sicilienne, sont particulièrement riches en fibres facilement digestibles qui aident à réguler le fonctionnement du système intestinal. De plus, grâce à la présence de vitamine E, de bêta-carotène et d'antioxydants, ils aident à combattre les radicaux libres, à réduire le mauvais cholestérol et la tension artérielle, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires. Ces olives sont conservées en saumure sans ajout d'ingrédients afin de préserver le goût originel du produit frais.

Nous recommandons de consommer les olives vertes Nocellara entières en saumure telles quelles, sans autre transformation. La saveur intense et épicée des olives, due à la maturation en saumure, les rend spéciales. Ils peuvent être déposés sur un plateau de fromages et de charcuterie, accompagnés d'une bruschetta gourmande ou dénoyautés et insérés dans des salades de légumes ou de pâtes. S'ils semblent excessivement salés en bouche, ils peuvent être rincés brièvement sous l'eau courante fraîche.

Une recette typique sicilienne comprend également une utilisation alternative des olives vertes en saumure : elles sont rincées à l'eau courante, dénoyautées et laissées sécher pendant quelques heures. Ensuite, ils sont assaisonnés dans un bol avec des carottes tranchées, du céleri haché, des gousses d'ail écrasées, des feuilles de menthe, du piment haché, du vinaigre de vin rouge et beaucoup d'huile d'olive extra vierge. On les laisse reposer une journée en remuant souvent et on les consomme à l'apéritif.

La saumure est une solution d’eau et de sel utilisée dans l’Antiquité pour conserver longtemps les aliments, à l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas. Ce type de conservation présente également des avantages d'un point de vue nutritionnel car la saumure initie une sorte de fermentation naturelle des aliments, en l'occurrence des olives. Cette fermentation les rend juteux, savoureux et plus faciles à digérer.

Toujours Frais

Tous les produits sont issus de la production la plus récente.

Italiens et Naturels

Nous utilisons uniquement des matières premières provenant de nos terres.

Expédition sécurisée

Livraison rapide et emballage sécurisé. En cas de problème, nous sommes là pour vous aider.

Service client dédié

Nous sommes toujours disponibles pour vous aider : par chat, par téléphone ou par e-mail.