Olives vertes Nocellara Etnea concassées en saumure – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur recouvert de son liquide de conservation et à consommer dans les 2 semaines.

Utiliser
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les entrées et entrées, excellent pour toutes les préparations.

Ingrédients
Olives vertes Nocellara, eau, sel. Acidifiant : acide citrique. Antioxydant : acide ascorbique.

Pour nos olives marinées, nous choisissons la variété Nocellara. Nous les récoltons alors qu'ils sont encore bien verts, avant qu'ils n'atteignent leur pleine maturité, afin qu'ils puissent être conservés au mieux. Nous les travaillons selon un procédé de décapage traditionnel, en utilisant uniquement de l'eau et du sel. Ce processus permet une sorte de "maturation" contrôlée de l'olive qui lui permet de conserver toutes ses caractéristiques et sa saveur naturelles. L'apparence de ces olives est d'une couleur verte, d'un goût fort, intense et épicé. La conservation en saumure permet de conserver intacts le parfum et la texture croquante des olives.

Les olives Nocellara, variété indigène sicilienne, sont particulièrement riches en fibres facilement digestibles qui aident à réguler le fonctionnement du système intestinal. De plus, grâce à la présence de vitamine E, de bêta-carotène et d'antioxydants, ils aident à combattre les radicaux libres, à réduire le mauvais cholestérol et la tension artérielle, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires. Ces olives sont conservées en saumure sans ajout d'ingrédients afin de préserver le goût originel du produit frais.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.