Pesto Iblean & bruschetta – Secrets de Sicile

€5,90

Un pesto aromatique du zéro kilomètre
Ce pesto représente certaines des excellences et des caractéristiques typiques de notre territoire, les Monts Iblei : amandes, fenouil sauvage spontané, tomate, fromage Cosacavaddu Ibleo semi-affiné et bien sûr notre huile d'olive extra vierge issue des olives récoltées dans nos oliveraies.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées. Un pesto aromatique du zéro kilomètre.

Riceverai il pacco tra il Octobre 07 e il Octobre 10

Format:

Sauce tomate, tomate séchée, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, fenouil sauvage, sucre, amandes, origan, piment, sel.

Valori Nutrizionali

Grassi 18,5g

18%

Carboidrati 7,8g

8%

Fibre 4,4g

4%

Proteine 3,2g

3%

Sale 1,8g

2%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Pesto & bruschetta ibleo – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Pesto Iblean & bruschetta – Secrets de Sicile

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Pesto Iblean & bruschetta – Secrets de Sicile

  • Comment est produit le pesto Ibleo & bruschetta au fenouil sauvage

    Ibleo Pesto & Bruschetta est produit à partir d'une base de tomates séchées, de fenouil sauvage et d'amandes siciliennes. Ces ingrédients sont broyés à très basse température afin de préserver les caractéristiques et arômes naturels présents dans les produits frais. Dans la recette, nous ajoutons ensuite de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, du sucre, des amandes, de l'origan, du piment et du sel (fromage). Ce pesto original présente une couleur rouge vif, des notes aromatiques intenses de fenouil sauvage et de tomate séchée, une consistance dense et crémeuse alternant avec le croquant des amandes.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Pesto & bruschetta ibleo – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Ulteriori Informazioni

Les tomates séchées sont très riches en sels minéraux, notamment en zinc, cuivre, calcium, phosphore et potassium. La provitamine A, qui a de nombreuses fonctions bénéfiques pour l’organisme, est plus présente dans les tomates séchées que dans les fraîches. Et le lycopène, qui se conserve très bien même dans le produit séché, ainsi que la vitamine C, empêchent la formation de mauvais cholestérol. Le fenouil sauvage, une herbe aromatique qui pousse spontanément dans de nombreuses régions de Sicile, en plus d'être très parfumée, possède de précieuses propriétés carminatives (c'est-à-dire qu'elle absorbe et élimine les gaz de l'intestin), antioxydantes et anti-inflammatoires.

Ibleo Pesto & bruschetta au fenouil sauvage est un véritable pesto et peut donc être utilisé sur des crostini, tartiné sur une pizza ou utilisé pour assaisonner des pâtes. Cependant, son goût original et la touche aromatique apportée par le fenouil sauvage en font également le condiment idéal pour des recettes gourmandes et originales. Par exemple, il peut constituer la base d'une savoureuse bruschetta aux anchois à l'huile ou en accompagnement de plats principaux à base de viande blanche.

Le fenouil sauvage est typique de nombreuses régions de Sicile où il pousse spontanément, souvent en bordure des champs. Son parfum est intense et incomparable. On utilise principalement les « barbettes » de la plante, c'est à dire les filaments qui composent les feuilles, par exemple pour assaisonner les fameuses pâtes aux sardines. Mais les tiges sont aussi très appréciées pour aromatiser les omelettes ou simplement blanchies et gratinées au four.

En plus des classiques pâtes aux sardines, le fenouil sauvage peut être utilisé pour parfumer et assaisonner les soupes de légumes, notamment à base de poireaux ou de fenouil, le poulet sicilien, les boulettes de viande, le bar, le tartare et les omelettes. Grâce à son goût frais et son arôme intense, il peut également être utilisé pour aromatiser l'eau et les tisanes d'été.

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