Tomate mi-sèche – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur et de lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur en gardant les tomates en dessous du niveau d'huile. A consommer dans les 7 jours.
Utiliser
Excellent pour les apéritifs, les bruschettas, les sandwichs et pour la préparation d'entrées de pâtes.
Ingrédients
Tomates mi-séchées, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, sel, basilic, ail, origan. Acidifiant : acide citrique.

Notre tomate semi-sèche est produite à partir d'une base de tomates fraîches qui est séchée selon un processus lent au four, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques et de concentrer la jutosité et la douceur des tomates fraîches. Une fois atteint le bon degré de séchage, inférieur à celui de la tomate séchée classique, la tomate est assaisonnée de sel, de basilic, d'ail et d'origan puis recouverte d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, variété Nocellara. La confiture conserve la couleur rouge foncé typique des tomates séchées mais une consistance beaucoup plus douce et charnue.

La tomate mi-séchée, tout en conservant les mêmes vertus nutritionnelles de la tomate classique, présente une plus grande concentration de saveur et de douceur. La version demi-sèche est très riche en sels minéraux, notamment en zinc, cuivre, calcium, phosphore et potassium. Parmi les vitamines, on trouve notamment celles du groupe A et du groupe B. La provitamine A, en particulier, est plus présente dans les tomates séchées que dans les tomates fraîches. Et le lycopène, qui se conserve très bien même dans le produit séché, ainsi que la vitamine C, empêchent la formation de mauvais cholestérol.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.