Source
Le sel sicilien est à la fois d'origine marine et minérale. Le marin est produit dans la réserve naturelle orientée Saline di Trapani et Paceco. Ici, il y a des systèmes qui remontent à 1200 et démontrent à quel point la production de sel est ancienne dans cette région. La région est également très fascinante en termes de paysage en raison de la présence d'anciens moulins à vent.
stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et des sources de lumière. Il se conserve bien jusqu'à deux ans.
Utiliser
Pour toutes utilisations en cuisine et pour parfumer et embellir les viandes et focaccias.
Ingrédients
Sel marin à gros grains de Sicile.

Notre sel marin à gros grains provient des salines historiques de Trapani. Nous veillons à la sélection et au conditionnement scrupuleux. Nous choisissons uniquement du sel de petits producteurs qui suivent des processus de production sûrs et durables, selon la tradition séculaire des anciens sauniers siciliens. Dans les régions de Trapani, sur la côte vers Marsala, grâce à un système d'écluses, de canaux et de réservoirs, l'évaporation de l'eau de mer permet la collecte de cristaux de sel qui sont ensuite nettoyés et stockés.

Le sel marin entier est riche en magnésium, potassium et iode, éléments importants pour le bon fonctionnement de la thyroïde. Il retient la plupart des substances provenant de l'eau de mer. Non seulement le magnésium, le potassium et l'iode, mais aussi les sulfates, le calcium, le fer, le manganèse, le zinc et d'autres substances utiles pour la prévention de nombreuses maladies.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.