Sel marin de Sicile en gros grains dans un broyeur

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De la mer à la table Ce sel spécial à gros grains provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, cel...
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Comment le sel marin Segreti di Sicilia Grana Grossa est-il produit ?

Les propriétés du sel marin

L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

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Foire aux questions sur Sel Marin dans Grana Grossa

Qu’entend-on par sel marin ?

Le sel marin est obtenu par évaporation de l’eau de mer. Il se distingue du sel gemme (ou sel gemme) qui est plutôt obtenu dans les mines de sel par extraction de la roche. En Sicile, on produit à la fois du sel marin et du sel gemme.

Comment reconnaître le sel marin entier ?

Le sel marin se reconnaît non pas tant à sa couleur (il est blanc comme le sel raffiné) qu'à son humidité. La cause de l'humidité est le pourcentage élevé de magnésium qui se maintient beaucoup plus longtemps dans le sel entier que dans celui transformé par l'industrie alimentaire.

Où est produit le sel en Sicile ?

Le sel sicilien est à la fois d'origine marine et minérale. Le marin est produit dans la réserve naturelle orientée Saline di Trapani et Paceco. Ici, il y a des systèmes qui remontent à 1200 et démontrent à quel point la production de sel est ancienne dans cette région. La région est également très fascinante en termes de paysage en raison de la présence d'anciens moulins à vent.

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