Pertutto - Huile d'Olive Extra Vierge - Pack de 6 Bouteilles
Pour tout : L’huile d’olive extra vierge pour chaque usage.
PerTutto Cutrera est l'huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la sélection des meilleurs cultivars siciliens en termes de propriétés et de rendement. Un produit avec un excellent rapport qualité-prix, polyvalent en cuisine et adapté à tous les usages.
De nombreux cultivars, tellement de goût.
Notre huile d'olive extra vierge PerTutto Cutrera est produite à partir de certains des meilleurs cultivars siciliens : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola et Tonda Iblea, provenant de jeunes oliveraies des territoires vallonnés et plats siciliens proches de la mer Méditerranée.
L'huile d'olive extra vierge pour la table et la cuisine.
PerTutto Cutrera est une huile corsée et intense, avec un équilibre parfait entre piquant et amertume. Il est excellent sur les poissons marinés, les champignons, les salades, les soupes et les délicates viandes rouges grillées. Mais il peut également être utilisé en cuisine pour la préparation de n’importe quelle recette de la cuisine méditerranéenne.
Trier par:
31 produits
31 produits
Caponata : toute la bonté des aubergines siciliennes
La Caponata est la recette sicilienne par excellence, protagoniste de la culture culinaire de l'île. Il existe de nombreuses variantes, nous avons sélectionné les plus populaires, en faisant frire les légumes dans notre fine huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.
Caponata d'aubergines siciliennes : dégustez-la ainsi
Notre caponata a une saveur intense et authentique. Excellent à l'apéritif ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Également bon sur une bruschetta chaude et fraîchement grillée.
Toute la bonté des artichauts siciliens
La très prisée variété sicilienne d'artichaut violet est le protagoniste de cette recette préparée selon la meilleure tradition insulaire et complétée par de l'huile d'olive extra vierge de la variété Biancolilla, au parfum d'artichaut.
Coeurs d'artichauts violets : dégustez-les ainsi
Goût délicat et texture charnue. Excellent pour les entrées ou les accompagnements. Également recommandé sur les bruschettas fraîchement grillées et pour assaisonner crues les pizzas gourmandes. L'huile de conservation, la précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, peut être réutilisée comme condiment.
Le gâteau de Noël moelleux qui sent l'huile
Notre PanPrimo est obtenu avec des œufs de poules élevées en liberté, des fruits confits de la plus haute qualité, des levures mères renouvelées depuis plus de 50 ans et notre huile d'olive extra vierge Primo DOP qui donne douceur et légèreté.
Profitez-en comme ça
Parfait comme douceur ou dessert en fin de repas ou pour le petit-déjeuner et le goûter. Accord recommandé avec une glace à la vanille ou une crème anglaise chaude.
Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos busiate, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. Le format est originaire de Trapani et se caractérise par la forme particulière en hélice qui retient la sauce.
Busiate : Profitez-en comme ça
Avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment avec le Sugo alla norma à base d'aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge, à compléter avec de l'huile crue et de la ricotta salée. Ou avec une bruschetta au pesto et à l'ibléo et une pincée de chapelure grillée.
Un pesto croquant et savoureux
Cette recette typiquement sicilienne est obtenue avec deux des ingrédients les plus distinctifs de notre cuisine : la pistache et l'amande, liés par le fromage « Cosacavaddu », typique des Monti Iblei. Un pesto au goût doux et délicat et au parfum frais et aromatique.
Pesto de pistaches et d'amandes : savourez-le ainsi
Excellent en entrée sur des bruschettas ou des crostini et pour assaisonner les entrées, les pizzas, les tartes salées et les plats principaux à base de viande (comme le filet de porc et le rôti).
Version sicilienne Sauce Arrabbiata aux tomates fraîches – Secrets de Sicile
€3,50
Prix unitaire parVersion sicilienne Sauce Arrabbiata aux tomates fraîches – Secrets de Sicile
€3,50
Prix unitaire par La sauce épicée mais pas trop
C'est une sauce épicée mais avec une saveur parfaitement équilibrée. Nous le préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.
Profitez-en comme ça
Parfait sur les pâtes telles quelles. Nous vous recommandons de compléter le plat avec un filet d'huile brute Frantoi Cutrera et une pincée de fromage caciocavallo râpé.
Le miel le plus pur, issu du nectar de fleurs d'oranger
Un miel au parfum intense de fleur d'oranger et à la saveur douce et aromatique. Non pasteurisé. Produit dans des cultures biologiques de la plaine de Catane en Sicile et des hautes terres calabraises.
Profitez-en comme ça
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et tisanes. Il est également excellent pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes, les poissons crus ou cuits. Mais aussi pour accompagner un plateau de fromages.
La savoureuse tomate "presque sèche" de Sicile
Nos tomates sont traitées selon un lent processus de séchage au four, capable de préserver leurs caractéristiques organoleptiques et de concentrer leur jutosité et leur douceur. Enfin, ils sont assaisonnés avec notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, variété Nocellara.
Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.
Tout le goût des mandarines siciliennes
Nous utilisons nos mandarines tardives, avec seulement l'ajout de zestes. Le résultat est une véritable confiture avec une saveur étonnamment authentique de mandarine fraîchement cueillie.
Profitez-en comme ça
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.
Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées encore vertes et naturellement conservées dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur naturelle et leur croquant.
Profitez-en comme ça
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.
Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos paccheri, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. Le format est originaire de Campanie mais a toujours été utilisé en Sicile, notamment pour les plats de fêtes.
Profitez-en comme ça
Avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment avec la sauce paysanne aux graines de fenouil, complétée par un saupoudrage de chapelure grillée et de feuilles de fenouil sauvage. Ou avec un pesto de pistaches et d'amandes complété par des grains de pistaches grillées.
Tout le goût des citrons siciliens
Parfumés et aromatiques, nos citrons, récoltés dans la région de Syracuse, expriment l'esprit même de la Sicile. Nous les utilisons pour produire une confiture aux notes aromatiques qui rappellent le granité sicilien.
Confiture de Citron BIO : Dégustez-la ainsi
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.
Oignons siciliens en version aigre-douce
L'association parfaite entre l'aigre-doux de l'oignon, avec sa note aromatique distinctive, est la base de cette confiture au goût surprenant.
Confiture d'oignons : savourez-la comme ça
Parfait en accompagnement de fromages (chèvre, vache fraîche ou bleue), ou avec des accompagnements et plats principaux tels que des hamburgers et des rôtis.
La tomate cerise sicilienne prisée
Nos tomates cerises sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée grâce à un lent séchage naturel au soleil, avec seulement l'ajout de sel, et une conservation dans notre huile fine de Nocellara.
Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.
Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos Spaghetti n.3, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. C'est l'une des formes de pâtes les plus classiques utilisées dans la cuisine italienne et se marie bien avec de nombreux condiments.
Profitez-en comme ça
Nous vous recommandons de l'associer à nos sauces et pestos, en particulier avec la sauce au thon aux câpres, à compléter avec des feuilles de menthe fraîche et de l'huile d'olive extra vierge crue Frantoi Cutrera. Ou avec la sauce d'anchois au fenouil, à terminer avec des feuilles de fenouil séchées hachées et de l'huile brute.
Crème à tartiner à la pistache : toute la douceur de la Sicile
La crème à tartiner à la pistache Segreti di Sicilia est un délice authentique conçu pour ceux qui aiment les saveurs raffinées et authentiques. Préparée avec des pistaches sélectionnées, cette crème est parfaite pour enrichir les petits déjeuners, les collations ou les moments de pur plaisir. Avec sa texture veloutée et son goût intense, il contient tout l'arôme et la tradition de la Sicile dans chaque cuillère à café.
Profitez-en comme ça
Idéal à tartiner sur du pain et des biscuits, comme garniture de desserts ou simplement à déguster à la cuillère.
Un pesto aromatique du zéro kilomètre
Ce pesto représente certaines des excellences et des caractéristiques typiques de notre territoire, les Monts Iblei : amandes, fenouil sauvage spontané, tomate, fromage Cosacavaddu Ibleo semi-affiné et bien sûr notre huile d'olive extra vierge issue des olives récoltées dans nos oliveraies.
Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées. Un pesto aromatique du zéro kilomètre.
Un pâté intense d'olives Nocellara
Ce pâté, préparé selon la recette de nos grands-parents, a la saveur forte et décisive des olives Nocellara, une variété indigène sicilienne, rehaussée par notre huile d'olive extra vierge obtenue de la même variété.
Profitez-en comme ça
Excellent pour les apéritifs, bruschettas, pizzas et sandwichs.
Caponata d'artichauts violets de Sicile
Variante de la caponata sicilienne traditionnelle. Nous l'avons réinterprété en faisant de l'artichaut violet le protagoniste pour un résultat toujours savoureux mais plus léger.
Caponata d'artichauts : dégustez-la ainsi
Notre caponata a une saveur intense et authentique. Excellent à l'apéritif ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande. Également bon sur une bruschetta chaude et fraîchement grillée.
Arômes et senteurs de la cuisine sicilienne
Le thym sicilien, variété endémique de nos terres, est récolté sur les pentes de nos montagnes et séché naturellement. Il a toujours été utilisé pour donner de la fraîcheur et de la saveur aux plats culinaires traditionnels siciliens.
Profitez-en comme ça
Pour assaisonner ou parfumer des plats. Essayez-le dans les sauces, dans les plats de poisson et de viande, sur les légumes ou les légumineuses.
Graines de fenouil sauvage séchées naturellement – Secrets de Sicile
€5,90
Prix unitaire parGraines de fenouil sauvage séchées naturellement – Secrets de Sicile
€5,90
Prix unitaire parFenouil sauvage : arômes et parfums de la cuisine sicilienne
Les graines de fenouil sauvage sicilien, espèce indigène de notre territoire, sont récoltées dans nos champs et séchées naturellement. C'est un ingrédient typique et incomparable de la cuisine méditerranéenne.
Graines de fenouil de Sicile : savourez-les ainsi
Pour assaisonner ou parfumer les plats. Recommandé sur les viandes blanches et rouges, les sauces, les pestos, le pain ou les légumes.
Un pesto savoureux, typique de la province de Trapani
Condiment typique de la province sicilienne de Trapani, rehaussé par l'ajout d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Il a une consistance dense et crémeuse et une saveur pleine et intense.
Pesto façon Trapani : Dégustez-le ainsi
Parfait sur les entrées de pâtes et en particulier sur le trofie, excellent également sur la bruschetta.
Nero d'Avola en version sucrée
Notre vin natif Nero d'Avola est cuisiné avec de la pectine naturelle extraite du fruit de caroube pour produire une gelée sucrée et aromatique, parfaite pour préparer des plats gastronomiques.
Confiture de vin : savourez-la comme ça
Parfait en accompagnement de fromages (chèvre frais ou de vache), de plats principaux, d'accompagnements au choix ou accompagné de douceurs et desserts (panna cotta).
Tout le goût des pamplemousses siciliens
Nos pamplemousses roses, récoltés dans la région de Syracuse et caractérisés par un fort contraste sucré-amer, sont utilisés pour la préparation d'une véritable confiture qui donne un coup de pouce supplémentaire au petit-déjeuner.
Confiture de Pamplemousse Rose BIO : Dégustez-la ainsi
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de confiseries et de desserts.
Confiture de tomates : la tomate cerise en version sucrée
Nous avons interprété la douceur des tomates cerises. Ils sont ici sublimés dans une confiture extra tartinable, aux surprenantes notes aromatiques de tomate.
Profitez-en comme ça
Parfait en combinaison avec des fromages (lait de chèvre ou de vache frais), ou avec des plats principaux et des accompagnements.
Un pesto savoureux, de mer et de terre
Cette recette célèbre le parfum de la mer Méditerranée, grâce à l'utilisation de trois ingrédients caractéristiques : tomates séchées, anchois et câpres, liés entre eux par notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.
Profitez-en comme ça
Un pesto à la saveur forte et équilibrée et au parfum frais et aromatique. Parfait pour accompagner les apéritifs et pour assaisonner les bruschettas et les sandwichs.
Le miel le plus pur, issu du nectar des fleurs typiques du maquis méditerranéen
Un miel très pur et parfumé, d'origine florale. Non pasteurisé. Produit dans des cultures biologiques méditerranéennes. La texture particulière est due au processus naturel de microcristallisation.
Profitez-en comme ça
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et tisanes. Il est également excellent pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes, les poissons crus ou cuits. Mais aussi pour accompagner un plateau de fromages.
Toute la bonté des câpres siciliennes
S'il y a un goût qui nous rappelle immédiatement la Sicile, c'est bien celui des câpres : les plantes très résistantes poussent courageusement sur les pentes brûlées par le soleil et sont pourtant capables de produire un fruit tendre et savoureux au goût incomparable. Qui rencontre ici l'intensité de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.
Crème de câpres : dégustez-la ainsi
Saveur forte et consistance crémeuse. Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour embellir les entrées et les seconds plats à base de poisson.
Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées à pleine maturité et conservées naturellement dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur et leur texture naturelles.
Olives noires Nocellara : Dégustez-les ainsi
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.
Sel parfumé au thym
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté de thym sicilien séché.
Profitez-en comme ça
Brut. Nous recommandons l'accord avec des poissons (carpaccio, grillades, tartare), des viandes délicates (poulet, rôti de bœuf). Excellent pour les salades fraîches et le salmoriglio.
