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Le gâteau de Noël moelleux qui sent l'huile
Notre PanPrimo est obtenu avec des œufs de poules élevées en liberté, des fruits confits de la plus haute qualité, des levures mères renouvelées depuis plus de 50 ans et notre huile d'olive extra vierge Primo DOP qui donne douceur et légèreté.

Profitez-en comme ça
Parfait comme douceur ou dessert en fin de repas ou pour le petit-déjeuner et le goûter. Accord recommandé avec une glace à la vanille ou une crème anglaise chaude.

Caponata : Toute la saveur de l'aubergine sicilienne

La caponata est la recette sicilienne par excellence, un pilier de la culture culinaire de l'île. Il en existe de nombreuses variantes, mais nous avons sélectionné la plus populaire, avec des légumes sautés dans notre précieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Caponata d'aubergines sicilienne : Dégustez-la ainsi

Notre caponata possède une saveur intense et authentique. Excellente en entrée ou en accompagnement de poisson ou de viande, elle est également délicieuse nature, servie sur une bruschetta chaude et fraîchement grillée.

Toute la saveur des artichauts siciliens

L'artichaut violet, variété sicilienne prisée, est la vedette de cette recette préparée selon la meilleure tradition insulaire et sublimée par l'huile d'olive extra vierge Biancolilla, à l'arôme d'artichaut.

Cœurs d'artichauts violets : Dégustez-les ainsi

Saveur délicate et texture charnue. Excellent en entrée ou en accompagnement. À déguster également sur des bruschettas fraîchement grillées ou en filet sur des pizzas gourmandes. L'huile utilisée pour sa conservation, la prestigieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, peut être réutilisée comme condiment.

Du blé dur bio sicilien pour des pâtes spéciales

Nos busiate, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués à partir d'ancienne semoule de blé dur sicilien. Cette forme, originaire de Trapani, se distingue par sa forme hélicoïdale unique qui retient la sauce.

Busiate : Dégustez-les ainsi

Servez avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment le Sugo alla Norma, à base d'aubergines frites à l'huile d'olive extra vierge, arrosées d'un filet d'huile d'olive extra vierge et de ricotta salée. Vous pouvez aussi l'accompagner de Pesto & Bruschetta Ibleo et d'une pincée de chapelure grillée.

La sauce épicée mais pas trop
C'est une sauce épicée mais avec une saveur parfaitement équilibrée. Nous le préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.

Profitez-en comme ça
Parfait sur les pâtes telles quelles. Nous vous recommandons de compléter le plat avec un filet d'huile brute Frantoi Cutrera et une pincée de fromage caciocavallo râpé.

Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos paccheri, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. Le format est originaire de Campanie mais a toujours été utilisé en Sicile, notamment pour les plats de fêtes.

Profitez-en comme ça
Avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment avec la sauce paysanne aux graines de fenouil, complétée par un saupoudrage de chapelure grillée et de feuilles de fenouil sauvage. Ou avec un pesto de pistaches et d'amandes complété par des grains de pistaches grillées.

Tout le goût des mandarines siciliennes
Nous utilisons nos mandarines tardives, avec seulement l'ajout de zestes. Le résultat est une véritable confiture avec une saveur étonnamment authentique de mandarine fraîchement cueillie.

Profitez-en comme ça
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.

Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées encore vertes et naturellement conservées dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur naturelle et leur croquant.

Profitez-en comme ça
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.

Le miel le plus pur, issu du nectar de fleurs d'oranger
Un miel au parfum intense de fleur d'oranger et à la saveur douce et aromatique. Non pasteurisé. Produit dans des cultures biologiques de la plaine de Catane en Sicile et des hautes terres calabraises.

Profitez-en comme ça
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et tisanes. Il est également excellent pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes, les poissons crus ou cuits. Mais aussi pour accompagner un plateau de fromages.

Un pesto savoureux, typique de la province de Trapani

Condiment typique de la province sicilienne de Trapani, sublimé par l'ajout d'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Sa texture est dense et onctueuse, et sa saveur riche et intense.

Pesto à la Trapani : Dégustez-le ainsi

Parfait avec les plats de pâtes, notamment les trofie, et également excellent sur les bruschettas.

Toute la saveur des citrons de Sicile

Parfumés et aromatiques, nos citrons, récoltés dans la région de Syracuse, incarnent l'essence même de la Sicile. Nous les utilisons pour confectionner une confiture aux notes aromatiques qui évoquent la granita sicilienne.

Marmelade de citron bio : Dégustez-la ainsi

Parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou accompagné de fromages (de chèvre ou de vache). Excellent également pour la confection de gâteaux et de desserts.

La savoureuse tomate "presque sèche" de Sicile
Nos tomates sont traitées selon un lent processus de séchage au four, capable de préserver leurs caractéristiques organoleptiques et de concentrer leur jutosité et leur douceur. Enfin, ils sont assaisonnés avec notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, variété Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos Spaghetti n.3, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. C'est l'une des formes de pâtes les plus classiques utilisées dans la cuisine italienne et se marie bien avec de nombreux condiments.

Profitez-en comme ça
Nous vous recommandons de l'associer à nos sauces et pestos, en particulier avec la sauce au thon aux câpres, à compléter avec des feuilles de menthe fraîche et de l'huile d'olive extra vierge crue Frantoi Cutrera. Ou avec la sauce d'anchois au fenouil, à terminer avec des feuilles de fenouil séchées hachées et de l'huile brute.

Oignons siciliens en version aigre-douce

L'alliance parfaite du sucré et de l'acidulé de l'oignon, avec sa note aromatique si particulière, est à la base de cette confiture au goût surprenant.

Confiture d'oignons : Dégustez-la ainsi

Parfait avec des fromages (fromage de chèvre, fromage frais ou au lait de vache), ou avec des accompagnements et des plats principaux tels que des hamburgers et des rôtis.

Un pesto aromatique du zéro kilomètre
Ce pesto représente certaines des excellences et des caractéristiques typiques de notre territoire, les Monts Iblei : amandes, fenouil sauvage spontané, tomate, fromage Cosacavaddu Ibleo semi-affiné et bien sûr notre huile d'olive extra vierge issue des olives récoltées dans nos oliveraies.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées. Un pesto aromatique du zéro kilomètre.

Un pâté intense d'olives Nocellara
Ce pâté, préparé selon la recette de nos grands-parents, a la saveur forte et décisive des olives Nocellara, une variété indigène sicilienne, rehaussée par notre huile d'olive extra vierge obtenue de la même variété.

Profitez-en comme ça
Excellent pour les apéritifs, bruschettas, pizzas et sandwichs.

Arômes et senteurs de la cuisine sicilienne
Le thym sicilien, variété endémique de nos terres, est récolté sur les pentes de nos montagnes et séché naturellement. Il a toujours été utilisé pour donner de la fraîcheur et de la saveur aux plats culinaires traditionnels siciliens.

Profitez-en comme ça
Pour assaisonner ou parfumer des plats. Essayez-le dans les sauces, dans les plats de poisson et de viande, sur les légumes ou les légumineuses.

La tomate cerise sicilienne prisée
Nos tomates cerises sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée grâce à un lent séchage naturel au soleil, avec seulement l'ajout de sel, et une conservation dans notre huile fine de Nocellara.

Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Comme condiment pour les sandwichs et dans les recettes de pâtes.

La pâte à tartiner aux pistaches Segreti di Sicilia est un véritable délice conçu pour les amateurs de saveurs raffinées et authentiques. Élaborée à partir de pistaches sélectionnées, elle est idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout autre moment de pur plaisir. Sa texture veloutée et sa saveur intense capturent tous les arômes et la tradition de la Sicile dans chaque cuillère à café.

Savourez-le ainsi

Idéal à tartiner sur du pain et des biscuits, en garniture pour les desserts ou tout simplement à déguster à la cuillère.

Caponata d'artichauts violets de Sicile

Une variante de la caponata sicilienne traditionnelle. Nous l'avons réinterprétée avec l'artichaut violet comme ingrédient principal, pour un résultat savoureux et plus léger.

Caponata d'artichauts : dégustez-la ainsi

Notre caponata possède une saveur intense et authentique. Excellente en entrée ou en accompagnement de poisson ou de viande, elle est également délicieuse sur des bruschettas chaudes et fraîchement grillées.

Fenouil sauvage : Arômes et parfums de la cuisine sicilienne

Les graines de fenouil sauvage de Sicile, une espèce indigène de notre région, sont récoltées dans nos champs et séchées naturellement. Elles constituent un ingrédient typique et caractéristique de la cuisine méditerranéenne.

Graines de fenouil sicilien : Savourez-les ainsi

Pour assaisonner ou aromatiser les plats. Recommandé sur les viandes blanches et rouges, les sauces, les pestos, le pain ou les légumes.

Confiture de tomates : Tomates cerises sucrées

Nous avons interprété la douceur des tomates cerises. Ici, elles sont sublimées dans une confiture extra-onctueuse aux surprenantes notes aromatiques de tomate.

Savourez-le ainsi
Parfait avec des fromages (de chèvre ou de vache frais), ou avec des plats principaux et des accompagnements.

Nero d'Avola en version sucrée

Notre vin autochtone Nero d'Avola est cuit avec de la pectine naturelle extraite du fruit du caroubier pour produire une gelée douce et aromatique, parfaite pour la préparation de plats gastronomiques.

Confiture de vin : Dégustez-la ainsi

Parfait avec des fromages (de chèvre ou de vache frais), des plats principaux, des accompagnements de votre choix ou avec des sucreries et des desserts (panna cotta).

Toute la saveur des câpres siciliennes

S'il est une saveur qui évoque immédiatement la Sicile, c'est bien celle des câpres : ces plantes incroyablement robustes poussent courageusement sur les pentes arides, et pourtant elles donnent un fruit tendre et savoureux au goût incomparable. Ce mélange s'accorde à merveille avec l'intensité de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Crème de câpres : dégustez-la ainsi

Saveur prononcée et texture onctueuse. Excellent en apéritif sur des bruschettas ou des crostinis. Recommandé également pour accompagner les entrées et les plats de poisson.

Un pesto savoureux, de mer et de terre
Cette recette célèbre le parfum de la mer Méditerranée, grâce à l'utilisation de trois ingrédients caractéristiques : tomates séchées, anchois et câpres, liés entre eux par notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.

Profitez-en comme ça
Un pesto à la saveur forte et équilibrée et au parfum frais et aromatique. Parfait pour accompagner les apéritifs et pour assaisonner les bruschettas et les sandwichs.

Le miel le plus pur, issu du nectar de fleurs typiques du maquis méditerranéen
Un miel pur et parfumé, d'origine florale. Non pasteurisé. Issu de fermes méditerranéennes biologiques. Sa texture unique est due au processus naturel de microcristallisation.

Savourez-le ainsi
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et les tisanes. Excellent aussi pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes et le poisson, cru ou cuit. Se marie également très bien avec un plateau de fromages.

Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées à pleine maturité et conservées naturellement dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur et leur texture naturelles.

Olives noires Nocellara : Dégustez-les ainsi
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.

Sel parfumé au thym
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté de thym sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Brut. Nous recommandons l'accord avec des poissons (carpaccio, grillades, tartare), des viandes délicates (poulet, rôti de bœuf). Excellent pour les salades fraîches et le salmoriglio.

Sel aromatisé à l'origan
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'origan sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Sur une bruschetta de pain chaud avec de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Pour assaisonner les sauces spéciales et les salades.