Sauce fermière aux graines de fenouil – Secrets de Sicile

€3,50

La sauce simple au goût de fenouil sauvage
Recette typique des agriculteurs siciliens, elle imite le goût de la sauce de porc préparée avec de la viande et des graines de fenouil et représente la version « pauvre » : tout aussi savoureuse mais complètement végétalienne.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Paccheri Segreti di Sicilia). Complétez le plat avec de la chapelure grillée, de l'huile, de l'ail et des touffes de fenouil frais.

Riceverai il pacco tra il Octobre 05 e il Octobre 08

Format:

Sauce tomate, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, oignon, sel, sucre, graines de fenouil, feuilles de laurier, piment. Acidifiant : acide citrique.

Valori Nutrizionali

Grassi 2,3g

2%

Carboidrati 6,3g

6%

Fibre 2g

2%

Proteine 1,8g

2%

Sale 1,3g

1%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Sugo del contadino con semi di finocchietto – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Sauce fermière aux graines de fenouil – Secrets de Sicile

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Sauce fermière aux graines de fenouil – Secrets de Sicile

  • Comment est produite la sauce paysanne aux graines de fenouil Secrets de Sicile

    Notre sauce paysanne aux graines de fenouil est obtenue en faisant légèrement sauter des oignons dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. A cela, la sauce tomate et les autres ingrédients sont ajoutés, dont les graines de fenouil sauvage, dans une cocotte-minute pour préserver les caractéristiques organoleptiques de toutes les matières premières. La sauce a une couleur rouge intense, avec des notes aromatiques de tomate, de fenouil et de laurier. La consistance est veloutée.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Sugo del contadino con semi di finocchietto – Segreti di Sicilia - FRANTOI CUTRERA

Ulteriori Informazioni

Pour notre sauce paysanne Segreti di Sicilia aux graines de fenouil, nous choisissons des graines de fenouil sauvage sicilien récoltées sur notre territoire. Le fenouil est une herbe aromatique très parfumée qui pousse spontanément dans de nombreuses régions de Sicile : elle est utilisée dans de nombreuses préparations traditionnelles ainsi que dans l'assaisonnement de la saucisse typique préparée dans la partie orientale de l'île. Il possède de précieuses propriétés carminatives (c’est-à-dire qu’il absorbe et élimine les gaz de l’intestin), antioxydantes et anti-inflammatoires.

La sauce fermière Segreti di Sicilia aux graines de fenouil peut être consommée naturellement, sans autre transformation. Il suffit de le faire chauffer deux minutes dans une casserole à feu doux et d'assaisonner les pâtes directement dans l'assiette. A terminer uniquement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des arômes au goût, comme du fenouil frais et des amandes grillées hachées.

La sauce fermière Segreti di Sicilia aux graines de fenouil est prête à l'emploi, aucune cuisson ni préparation n'est nécessaire. Pour assaisonner un plat de pâtes classique, cette sauce ne doit être que légèrement chauffée à feu doux. Pour un résultat plus homogène vous pouvez faire chauffer la sauce dans une poêle, l'éclaircir légèrement avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Enfin, faites revenir les pâtes encore al dente dans la poêle avec la sauce.

Selon notre recette traditionnelle, la sauce aux graines de fenouil est préparée à partir d'un oignon sauté dans lequel la purée de tomates est ensuite cuite avec les graines de fenouil et d'autres arômes siciliens. Vous pouvez également préparer la sauce aux graines de fenouil à partir d'une base telle que notre sauce tomate cerise biologique toute prête et nos graines de fenouil sauvage séchées naturellement.

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