Sauce fermière aux graines de fenouil – Secrets de Sicile

Source
Produit en Italie
stockage
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.Après ouverture, à conserver au réfrigérateur, à consommer dans les 5 jours.
Utiliser
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Paccheri Segreti di Sicilia).
Ingrédients
Sauce tomate, huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, oignon, sel, sucre, graines de fenouil, feuilles de laurier, piment. Acidifiant : acide citrique.

Notre sauce paysanne aux graines de fenouil est obtenue en faisant légèrement sauter des oignons dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. A cela, la sauce tomate et les autres ingrédients sont ajoutés, dont les graines de fenouil sauvage, dans une cocotte-minute pour préserver les caractéristiques organoleptiques de toutes les matières premières. La sauce a une couleur rouge intense, avec des notes aromatiques de tomate, de fenouil et de laurier. La consistance est veloutée.

Pour notre sauce paysanne Segreti di Sicilia aux graines de fenouil, nous choisissons des graines de fenouil sauvage sicilien récoltées sur notre territoire. Le fenouil est une herbe aromatique très parfumée qui pousse spontanément dans de nombreuses régions de Sicile : elle est utilisée dans de nombreuses préparations traditionnelles ainsi que dans l'assaisonnement de la saucisse typique préparée dans la partie orientale de l'île. Il possède de précieuses propriétés carminatives (c’est-à-dire qu’il absorbe et élimine les gaz de l’intestin), antioxydantes et anti-inflammatoires.

Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.