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132 produits
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Tout le goût des oranges siciliennes
Nos oranges blondes de Sicile sont parfaites pour la production d'une confiture au goût aigre-doux caractéristique.
Profitez-en comme ça
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.
Toute la saveur des oranges siciliennes
Originaires de la plaine de Catane, les oranges sanguines Tarocco sont réputées pour leur douceur. Nous les avons sélectionnées et transformées pour élaborer une marmelade au goût surprenant.
Marmelade d'oranges Tarocco : Dégustez-la ainsi
Parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou accompagné de fromages (de chèvre ou de vache). Excellent également pour la confection de gâteaux et de desserts.
Toute la saveur des citrons de Sicile
Parfumés et aromatiques, nos citrons, récoltés dans la région de Syracuse, incarnent l'essence même de la Sicile. Nous les utilisons pour confectionner une confiture aux notes aromatiques qui évoquent la granita sicilienne.
Marmelade de citron bio : Dégustez-la ainsi
Parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou accompagné de fromages (de chèvre ou de vache). Excellent également pour la confection de gâteaux et de desserts.
Tout le goût des mandarines siciliennes
Nous utilisons nos mandarines tardives, avec seulement l'ajout de zestes. Le résultat est une véritable confiture avec une saveur étonnamment authentique de mandarine fraîchement cueillie.
Profitez-en comme ça
Parfait pour les petits déjeuners, les collations ou en accompagnement de fromages (lait de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de gâteaux et desserts.
Toute la saveur des pamplemousses siciliens
Nos pamplemousses roses, récoltés dans la région de Syracuse et caractérisés par un fort contraste sucré-amer, sont utilisés pour préparer une authentique confiture qui donne un coup de pouce supplémentaire au petit-déjeuner.
Marmelade de pamplemousse rose bio : Dégustez-la ainsi
Parfait pour le petit-déjeuner, les en-cas ou accompagné de fromages (de chèvre ou de vache). Excellent également pour la préparation de pâtisseries et de desserts.
Le miel le plus pur, issu du nectar de fleurs d'oranger
Un miel au parfum intense de fleur d'oranger et à la saveur douce et aromatique. Non pasteurisé. Produit dans des cultures biologiques de la plaine de Catane en Sicile et des hautes terres calabraises.
Profitez-en comme ça
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et tisanes. Il est également excellent pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes, les poissons crus ou cuits. Mais aussi pour accompagner un plateau de fromages.
Le miel le plus pur, issu du nectar des fleurs de châtaignier
Un miel à l'arôme intense et fort, à la saveur douce, avec un arrière-goût amer. La couleur est ambre foncé, tendant vers le brun. Non pasteurisé. Produit dans les bois du Parc de l'Etna en Sicile et du Parc de la Sila en Calabre, en juin et juillet.
Miel de Châtaignier BIO : Dégustez-le ainsi
Parfait sur les fromages. Il est également excellent comme ingrédient dans les gâteaux ou ajouté à une tasse de yaourt nature ou à un dessert à base de crème.
Un miel très pur, issu du nectar de fleurs de citronnier
Un miel très pur au parfum intense de citron. Non pasteurisé. Produit dans des cultures biologiques méditerranéennes. La texture particulière est due au processus naturel de microcristallisation.
Profitez-en comme ça
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et tisanes. Il est également excellent pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes, les poissons crus ou cuits. Mais aussi pour accompagner un plateau de fromages.
Le miel le plus pur, issu du nectar de fleurs typiques du maquis méditerranéen
Un miel pur et parfumé, d'origine florale. Non pasteurisé. Issu de fermes méditerranéennes biologiques. Sa texture unique est due au processus naturel de microcristallisation.
Savourez-le ainsi
Idéal pour sucrer et aromatiser les yaourts, les desserts, les thés et les tisanes. Excellent aussi pour assaisonner les omelettes, les salades printanières, les vinaigrettes et le poisson, cru ou cuit. Se marie également très bien avec un plateau de fromages.
Mille : Huile d'olive sauvage, riche en polyphénols
Le Mille di Frantoi Cutrera est produit à partir d'oliviers sauvages centenaires qui poussent spontanément sur les rives des ruisseaux et des rivières, à 450 mètres d'altitude, dans les monts Hybléens (sud-est de la Sicile). Il est très riche en polyphénols , substances aux propriétés nutraceutiques.
Huile d'olive extra vierge de qualité supérieure : pas seulement pour la table
Quelques gouttes dans une soupe ou une sauce à base de légumineuses suffisent à rehausser les saveurs. Elle peut également servir d'huile hydratante pour le visage et le corps.
MATURATION
Les raisins, mûrs à point et soigneusement sélectionnés dans le vignoble, sont vendangés entre la dernière décade de septembre et la première décade d'octobre. Le Nero d'Avola est vinifié en rouge avec une macération pelliculaire d'environ 10 à 15 jours en cuves inox à une température contrôlée de 25 à 28 °C. S'ensuit un élevage en cuves inox d'environ six mois, après quoi le vin est mis en bouteille et vieilli pendant environ quatre mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
D'une robe rubis intense, notre Nero d'Avola dévoile au nez des arômes fruités, notamment de prune et de griotte. En bouche, il offre une bouche ample et chaleureuse, harmonieusement équilibrée par des tanins vifs et soyeux. La finale est agréable, avec des notes de fruits rouges et de cerise.
APPARIEMENT
Idéal avec les ragoûts de viande, le rôti de bœuf et le fromage Ragusano AOP affiné. Température de service : 16 à 18 °C.
CÉPAGE : Nero d'Avola
ALCOOL : 13,5 %
MILLÉSIME : 2024
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16/18°
Des oliveraies familiales
Nocellara Salvatore Cutrera est une sélection spéciale d'huile extra vierge produite à partir d'olives Nocellara provenant des oliveraies de la famille Cutrera, à quelques centaines de mètres du moulin à huile.
Une huile d'olive extra vierge précieuse à table
C'est un fruit moyen avec une saveur intense, idéal pour les plats et les occasions spéciales. Parfait pour accompagner le carpaccio de saumon, les entrées de tomates, les poissons grillés et les viandes blanches grillées.
Uniquement des olives, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques.
C'est l'entrée la plus classique de Sicile et, autrefois, elle ouvrait les grands repas de famille. Ces olives vertes Nocellara sont préparées selon la tradition, avec uniquement notre huile d'olive extra vierge et des herbes sauvages.
Olives à la campagne : Dégustez-les ainsi
En apéritif, accompagnez-le de fromages et de charcuteries traditionnels, sur des bruschettas ou dans des sandwichs gourmands. L'huile utilisée pour sa conservation est la prestigieuse huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, qui peut être réutilisée comme condiment.
Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées à pleine maturité et conservées naturellement dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur et leur texture naturelles.
Olives noires Nocellara : Dégustez-les ainsi
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.
Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées, broyées et conservées naturellement dans l'eau et le sel. Le processus de saumurage lui permet de conserver son croquant et sa douceur.
Olives vertes Nocellara en saumure : dégustez-les ainsi
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.
Seulement des olives, du sel et de la tradition
Nos olives de la variété Nocellara sont récoltées encore vertes et naturellement conservées dans l'eau et le sel. Étant entiers, ils conservent leur saveur naturelle et leur croquant.
Profitez-en comme ça
Égoutter avant utilisation et assaisonner au goût. Parfait pour les apéritifs et les apéritifs.
Arômes et senteurs de la cuisine sicilienne
Nous avons sélectionné la plus belle variété d'origan, l'origan méditerranéen, originaire de notre terre, qui est utilisé depuis toujours pour aromatiser et parfumer les plats traditionnels.
Profitez-en comme ça
Pour assaisonner ou parfumer des plats. Recommandé sur les salades de tomates, les pâtes, les sauces, les pizzas, les légumes et sur les bruschettas au sel et à l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.
Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos paccheri, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. Le format est originaire de Campanie mais a toujours été utilisé en Sicile, notamment pour les plats de fêtes.
Profitez-en comme ça
Avec les sauces et pestos Segreti di Sicilia, notamment avec la sauce paysanne aux graines de fenouil, complétée par un saupoudrage de chapelure grillée et de feuilles de fenouil sauvage. Ou avec un pesto de pistaches et d'amandes complété par des grains de pistaches grillées.
Pertutto : Huile d'olive extra vierge pour tous usages.
PerTutto Cutrera est une huile d'olive extra vierge issue d'une sélection rigoureuse des meilleures variétés d'olives siciliennes, choisies pour leurs propriétés et leur rendement. Un produit d'un excellent rapport qualité-prix, polyvalent en cuisine et adapté à tous les usages.
Tant de variétés, tant de saveurs.
Notre huile d'olive extra vierge PerTutto Cutrera est produite à partir de quelques-uns des meilleurs cultivars siciliens : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola et Tonda Iblea, cultivés sur de jeunes oliveraies dans les zones vallonnées et plates de Sicile, près de la mer Méditerranée.
Huile d'olive extra vierge pour la table et la cuisine.
L'huile PerTutto Cutrera est une huile riche et intense, à l'équilibre parfait entre piquant et amertume. Elle sublime les poissons marinés, les champignons, les salades, les soupes et les viandes rouges grillées. Elle s'utilise également dans toutes les recettes méditerranéennes.
L'huile d'olive extra vierge pour chaque usage.
Pertutto Cutrera est l'huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la sélection des meilleurs cultivars siciliens pour leurs propriétés et leur rendement. Un produit avec un excellent rapport qualité-prix, polyvalent en cuisine et adapté à tous les usages.
De nombreux cultivars, tellement de goût.
Notre huile d'olive extra vierge Pertutto est produite à partir de certains des meilleurs cultivars siciliens : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola et Tonda Iblea, provenant de jeunes oliveraies situées dans des territoires siciliens vallonnés et plats proches de la mer Méditerranée.
L'huile d'olive extra vierge pour la table et la cuisine.
Pertutto Cutrera est une huile corsée et intense, avec un parfait équilibre entre piquant et amertume. Il est excellent sur les poissons marinés, les champignons, les salades, les soupes et les délicates viandes rouges grillées. Mais il peut également être utilisé en cuisine pour la préparation de toute recette de la cuisine méditerranéenne.
L'huile d'olive extra vierge pour chaque usage.
PerTutto Cutrera est l'huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la sélection des meilleurs cultivars siciliens en termes de propriétés et de rendement. Un produit avec un excellent rapport qualité-prix, polyvalent en cuisine et adapté à tous les usages.
De nombreux cultivars, tellement de goût.
Notre huile d'olive extra vierge PerTutto Cutrera est produite à partir de certains des meilleurs cultivars siciliens : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola et Tonda Iblea, provenant de jeunes oliveraies des territoires vallonnés et plats siciliens proches de la mer Méditerranée.
L'huile d'olive extra vierge pour la table et la cuisine.
PerTutto Cutrera est une huile corsée et intense, avec un équilibre parfait entre piquant et amertume. Il est excellent sur les poissons marinés, les champignons, les salades, les soupes et les délicates viandes rouges grillées. Mais il peut également être utilisé en cuisine pour la préparation de n’importe quelle recette de la cuisine méditerranéenne.
Un pesto épicé et savoureux
Poivrons rouges, piments et tomates cultivés sous le soleil sicilien : ce mélange d'ingrédients savoureux donne vie à un produit au goût fort et fort qui résume les principales caractéristiques des saveurs de l'île. Le piquant équilibré permet de ressentir toutes les saveurs.
Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées.
Un pesto aromatique du zéro kilomètre
Ce pesto représente certaines des excellences et des caractéristiques typiques de notre territoire, les Monts Iblei : amandes, fenouil sauvage spontané, tomate, fromage Cosacavaddu Ibleo semi-affiné et bien sûr notre huile d'olive extra vierge issue des olives récoltées dans nos oliveraies.
Profitez-en comme ça
Excellent à l'apéritif sur une bruschetta ou des crostini. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées. Un pesto aromatique du zéro kilomètre.
Un savoureux pesto qui reprend deux grands classiques de la cuisine italienne
Un pesto qui interprète deux des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine italienne : les tomates séchées et le basilic. Un équilibre parfait de saveurs et d'arômes.
Profitez-en comme ça
Un pesto frais et aromatique caractérisé par la rencontre de deux ingrédients qui se marient parfaitement : les tomates séchées et le basilic. Excellent en apéritif sur une bruschetta ou un crostone. Également recommandé pour assaisonner les entrées, les pizzas et les tartes salées.
