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Le gâteau de Noël moelleux qui sent l'huile
Notre PanPrimo est obtenu avec des œufs de poules élevées en liberté, des fruits confits de la plus haute qualité, des levures mères renouvelées depuis plus de 50 ans et notre huile d'olive extra vierge Primo DOP qui donne douceur et légèreté.

Profitez-en comme ça
Parfait comme douceur ou dessert en fin de repas ou pour le petit-déjeuner et le goûter. Accord recommandé avec une glace à la vanille ou une crème anglaise chaude.

Maturazione

Le uve Frappato, vendemmiate alla fine della seconda decade di agosto e raccolte in cassette, sono sottoposte a successiva vinificazione in bianco, solo con diraspatura e pressatura soffice.
Dopo la preparazione del vino base, segue una rifermentazione naturale in autoclave alla temperatura 10°/12° per 12-20 giorni circa. Dopo aver raggiunto il residuo zuccherino e la pressione desiderata, viene abbassata repentinamente la temperatura per bloccare la fermentazione. In seguito ad una maturazione sui lieviti di circa 2-3 mesi, il vino viene filtrato ed imbottigliato.

Note di degustazione

Dal colore rosa tenue, il nostro Frappato Rosè Brut è un vino leggero ed irresistibile.
All’olfatto presenta note floreali ed aromatiche, con sentori di fragoline di bosco, ciliegia e lampone, bilanciati da aromi di fiori, erbe mediterranee e spezie leggere.
Al palato il nostro Frappato è fresco, elegante, con un piacevole acidità che invita al prossimo sorso, dove emergono elementi speziati e fragranti, con una ripresa di frutti rossi.

Abbinamento

Un vino perfetto per l’aperitivo e per l’abbinamento ad antipasti a base di pesce, ottimo con crostacei e con un salume tipico del Ragusano.

Si consiglia una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 gradi.

Célébrez l'excellence et l'inclusion avec la caisse de 6 bouteilles d'huile d'olive extra vierge Primo DOP , dans une édition spéciale limitée créée en collaboration avec l'association Vita21 . Chaque bouteille est unique, décorée d'une étiquette conçue par les gars de Vita21, inspirée du thème "Comment je me vois dans le miroir" . Une combinaison parfaite de qualité, de solidarité et d'art qui apporte un message de beauté et d'unicité à votre table.

Que comprend le paiement ?

• 6 bouteilles de 0,5L de Primo DOP Monti Iblei : Une huile d'olive extra vierge primée, caractérisée par des notes fruitées de tomate verte, d'herbes aromatiques et d'artichaut, au goût équilibré et harmonieux.
• Étiquettes uniques : chaque bouteille est décorée d'une étiquette conçue par les gars de Vita21, ce qui en fait une pièce de collection et un cadeau spécial.

Une édition spéciale qui fait la différence

Avec ce coffret, non seulement vous rapportez chez vous l'une des huiles les plus prisées de Sicile, mais vous soutenez également les projets de l'association Vita21, qui depuis 2013 offre des opportunités concrètes aux personnes trisomiques. Pour chaque caisse vendue, 2 € seront reversés à Vita21 , contribuant à promouvoir l'inclusion et la solidarité.

Pourquoi choisir Primo DOP Vita21 Edition ?

• Qualité certifiée : Primo DOP est produit avec des olives des montagnes Iblei, pressées à froid pour garantir fraîcheur et authenticité.
• Un message de valeur : chaque bouteille raconte une histoire d'inclusion et de créativité, parfaite pour ceux qui souhaitent un cadeau significatif ou qui souhaitent enrichir leur cuisine avec un excellent produit.
• Partage et solidarité : En achetant ce coffret, vous soutenez un projet qui fait une différence dans la vie de nombreuses familles.

Un cadeau pour chaque occasion

La caisse de 6 bouteilles de Primo DOP Edizione Vita21 est idéale pour ceux qui recherchent un cadeau raffiné et significatif, ou pour ceux qui souhaitent disposer d'une huile d'olive extra vierge de très haute qualité pour leurs préparations culinaires.

Avec cette édition limitée, chaque goutte d'huile devient un symbole d'excellence, de solidarité et de beauté. Découvrez la saveur de la Sicile, enrichie d'un message unique et précieux.

MATURATION

Les raisins, bien mûrs et sélectionnés dans le vignoble, sont récoltés dans la dernière décade du mois d'août et conduits dans des cuves de fermentation en acier thermorégulées. Après une brève macération carbonique et une fermentation alcoolique à une température contrôlée entre 15 et 18 degrés, suit une maturation d'environ 5 mois en acier. Le vin est mis sur le marché après un affinage en bouteille pendant environ 2 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Notre Grillo présente à l'analyse olfactive des notes florales, liées avant tout aux fleurs blanches, et à des notes d'agrumes. Des éléments de saveur et de minéralité marquées émergent en bouche. La finale est longue et agréable, avec un arrière-goût de poire, d'ananas et de jasmin.

COMBINAISON

Idéal avec des poissons ou légumes frits, des viandes blanches et des fromages frais. Nous recommandons une température de service comprise entre 12 et 16 degrés.

Des oliveraies familiales
Tonda Iblea Giovanni Cutrera est une sélection spéciale d'huile extra vierge produite à partir d'olives Tonda Iblea provenant des oliveraies de la famille Cutrera, à quelques centaines de mètres du moulin à huile.

Une huile d'olive extra vierge précieuse à table
C'est une huile intensément fruitée, au goût corsé et intense. Idéal pour rehausser les viandes et poissons grillés, les soupes et salades, la bruschetta ou le capresi. Ou à utiliser cru sur des légumes et des légumes grillés.

MATURATION

Les raisins, bien mûrs et sélectionnés à la vigne, sont récoltés entre la deuxième et la troisième décade de septembre. Frappato et Nero D'Avola subissent une vinification en rouge avec macération pelliculaire pendant environ 15 à 20 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 22 et 27 degrés. Vient ensuite une maturation en acier pendant environ 8 mois, après quoi le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant environ quatre mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe rouge cerise aux reflets violets. Notre Cerasuolo di Vittoria DOCG présente au nez des notes fruitées, avec des notes de myrtille, de griotte et de mûre. Le goût est ample, doux et enveloppant, avec des notes de fruits rouges et une longue persistance finale.

COMBINAISON

Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés comme le Ragusano DOP. Nous recommandons une température de service comprise entre 18 et 20 degrés.

MATURATION

Les raisins, bien mûrs et sélectionnés à la vigne, sont récoltés entre la dernière décade de septembre et la première décade d'octobre. Nero D'Avola est vinifié en rouge avec macération pelliculaire pendant environ 10 à 15 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 25 et 28 degrés. Vient ensuite une maturation en acier pendant environ 6 mois, après quoi le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant environ quatre mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur rouge rubis intense. Notre Nero D'Avola présente au nez des notes fruitées, avec des notes de prune et de griotte entre autres. En bouche, le corps du vin donne vie à des sensations amples et chaleureuses, mais bien équilibrées par la partie tannique vive et douce. La finale est agréable avec des notes de baies et de cerise.

COMBINAISON

Idéal avec un ragoût de viande, un rosbif et avec du fromage Ragusano DOP affiné. Nous recommandons une température de service comprise entre 16 et 18 degrés.

Des oliveraies familiales
Nocellara Salvatore Cutrera est une sélection spéciale d'huile extra vierge produite à partir d'olives Nocellara provenant des oliveraies de la famille Cutrera, à quelques centaines de mètres du moulin à huile.

Une huile d'olive extra vierge précieuse à table
C'est un fruit moyen avec une saveur intense, idéal pour les plats et les occasions spéciales. Parfait pour accompagner le carpaccio de saumon, les entrées de tomates, les poissons grillés et les viandes blanches grillées.

MATURATION

Les raisins, bien mûrs et sélectionnés dans le vignoble, sont récoltés dans la troisième décade de septembre et conduits dans des cuves de fermentation en acier thermorégulées. Le vin subit une macération pelliculaire pendant environ 15 à 20 jours à une température contrôlée entre 18 et 22 degrés. Vient ensuite une maturation en acier pendant environ 5 mois, après quoi le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant environ deux mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur rouge cerise brillante. Notre Frappato présente au nez des notes florales, de fleurs légèrement fanées, des arômes d'épices et de petits fruits rouges, comme les myrtilles, les fraises et les mûres sauvages. En bouche, les tanins sont fins et des éléments épicés et parfumés ressortent, avec une pointe de fruits rouges.

COMBINAISON

Idéal avec les charcuteries, les plats à base de poisson gras ou cru et les fromages frais. Nous recommandons une température de service comprise entre 14 et 16 degrés.