Sauce à la saucisse noire de porc sicilienne - Secrets de Sicile

€4,50

Sauce à la saucisse de porc noir sicilienne

Cette sauce apporte à la table le rituel dominical du déjeuner familial en Sicile, l'atmosphère d'une fête simple et joyeuse, ainsi que la chaleur du soleil concentrée dans la sauce tomate et le goût intense de la saucisse de porc noir , une espèce sicilienne prisée.

Sauce à la saucisse sicilienne : dégustez-la ainsi

Parfait sur les pâtes telles quelles. Parfait avec les formats Segreti di Sicilia : paccheri , busiate , tagliatelles et avec un filet d' huile Frantoi Cutrera .

Riceverai il pacco tra il Octobre 05 e il Octobre 08

Format:

Sauce tomate, saucisse de porc (porc, sel, graines de fenouil, piment), huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera, sel, sucre, oignon, laurier, graines de fenouil, poivre noir. Acidifiant : acide citrique.

Valori Nutrizionali

Grassi 5,3g

5%

Carboidrati 6,8g

7%

Fibre 1,8g

2%

Proteine 3,1g

3%

Sale 1,5g

2%

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto.

Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano artigianale tradizionale

Sauce à la saucisse noire de porc sicilienne - Secrets de Sicile

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Sauce à la saucisse noire de porc sicilienne - Secrets de Sicile

  • Comment est produite la sauce Segreti di Sicilia avec des saucisses de porc noir siciliennes

    Notre sauce au saucisson noir de porc sicilien est préparée en faisant légèrement sauter des oignons dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. A part, la saucisse préparée avec du porc, du sel, des graines de fenouil et du piment est frite. Les deux sautés sont ensuite associés à la sauce tomate et aux herbes (laurier et graines de fenouil). La sauce a une couleur rouge intense, avec de fortes notes aromatiques de saucisse de porc et de graines de fenouil. La texture veloutée alterne avec la consistance des morceaux de viande. La saveur est douce, savoureuse et légèrement aromatique.

  • L'origine et la qualité des ingrédients et de la transformation

    Notre ligne de conserves Segreti di Sicilia est née de l'amour de cette terre et de ses traditions, des parfums de notre enfance, des secrets de notre grand-mère et de la redécouverte d'un passé authentique et authentique. Chaque produit parle d'un territoire spécifique, d'une biodiversité que le monde nous envie. Nous choisissons chacun d'eux parmi nos propres cultures ou parmi notre réseau, des petites productions locales et des agriculteurs qui travaillent la terre avec la même passion et le même respect que par le passé. Ces produits authentiques sont ensuite transformés dans notre conserverie moderne à l'aide de machines de dernière génération. Nous utilisons des techniques de cuisson et de conservation innovantes qui garantissent le respect absolu de la recette originale et, en même temps, la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais et de ses principaux aspects nutritionnels. L'absence de conservateurs et de colorants permet de déguster un produit authentique.

Ulteriori Informazioni

La viande du porc noir, une espèce indigène sicilienne répandue notamment dans les montagnes des Nébrodes, est particulièrement riche en acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6. Ces graisses sont considérées comme « bonnes » car elles ont un pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire pour le corps. corps. La concentration de ces graisses dans la viande du porc noir sicilien est due en partie aux caractéristiques métaboliques de cette espèce et en partie à son alimentation. Ces porcs, souvent élevés en liberté, se nourrissent presque exclusivement de glands provenant des bois qui constituent leur habitat principal.

La sauce Segreti di Sicilia avec saucisse de porc noire sicilienne peut être consommée naturellement, sans autre transformation. Il suffit de le faire chauffer deux minutes dans une casserole à feu doux et d'assaisonner les pâtes directement dans l'assiette. A terminer uniquement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des arômes au goût, comme des feuilles de fenouil sauvage. Cette sauce est parfaite sur les formes de pâtes Segreti di Sicilia : paccheri, busiate, tagliatelles.

La sauce Segreti di Sicilia au saucisson noir de porc sicilien est prête à être utilisée, aucune cuisson ni préparation n'est requise. Pour assaisonner un plat de pâtes classique, cette sauce ne doit être que légèrement chauffée à feu doux. Pour un résultat plus homogène vous pouvez faire chauffer la sauce dans une poêle, l'éclaircir légèrement avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Enfin, faites revenir les pâtes encore al dente dans la poêle avec la sauce.

Selon notre recette traditionnelle, la sauce au saucisson est préparée à partir d'un oignon frit et d'un saucisson frit combinés et cuits dans une sauce tomate fraîche. Vous pouvez préparer la sauce au saucisson à partir d'une base telle que notre sauce tomate cerise bio toute prête. Faites-le simplement cuire avec la saucisse émiettée et vos herbes préférées.

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