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L'huile d'olive extra vierge pour chaque usage.
PerTutto Cutrera est l'huile d'olive extra vierge obtenue à partir de la sélection des meilleurs cultivars siciliens en termes de propriétés et de rendement. Un produit avec un excellent rapport qualité-prix, polyvalent en cuisine et adapté à tous les usages.

De nombreux cultivars, tellement de goût.
Notre huile d'olive extra vierge PerTutto Cutrera est produite à partir de certains des meilleurs cultivars siciliens : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola et Tonda Iblea, provenant de jeunes oliveraies des territoires vallonnés et plats siciliens proches de la mer Méditerranée.

L'huile sicilienne par excellence.
Primo est l'huile d'olive extra vierge monocultivar DOP obtenue avec 100% d'olives Tonda Iblea, une variété indigène des Monts Iblei, dans le sud-est de la Sicile. Parmi les variétés présentes sur l’île depuis des millénaires, celle-ci est l’une des plus prisées.

L'huile d'olive extra vierge pour la table et la cuisine.
PerTutto Cutrera est une huile corsée et intense, avec un équilibre parfait entre piquant et amertume. Il est excellent sur les poissons marinés, les champignons, les salades, les soupes et les délicates viandes rouges grillées. Mais il peut également être utilisé en cuisine pour la préparation de n’importe quelle recette de la cuisine méditerranéenne.

Sel au parfum de Sicile
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est aromatique et piquant, obtenu en mélangeant des herbes et des épices siciliennes qui poussent spontanément sur les pentes de nos montagnes.

Profitez-en comme ça
Cru et cuit. Nous recommandons de l'accorder avec des plats de viande ou de poisson.

Sel au parfum de Sicile
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est aromatique et piquant, obtenu en mélangeant des herbes et des épices siciliennes qui poussent spontanément sur les pentes de nos montagnes.

Profitez-en comme ça
Cru et cuit. Nous recommandons de l'accorder avec des plats de viande ou de poisson.

De la mer à la table

Ce sel à gros grains d'exception provient des prestigieuses mines de sel siciliennes historiques de Trapani. Il est produit et transformé selon des méthodes artisanales.

Sel de Sicile à gros grains : Dégustez-le ainsi

Pour toutes les utilisations culinaires, et pour aromatiser et rehausser les viandes et les focaccias.

Sel aromatisé à l'origan
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'origan sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Sur une bruschetta de pain chaud avec de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Pour assaisonner les sauces spéciales et les salades.

Sel aromatisé à l'origan
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'origan sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Sur une bruschetta de pain chaud avec de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera. Pour assaisonner les sauces spéciales et les salades.

Sel parfumé au citron
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'écorces de citron séchées.

Profitez-en comme ça
Brut. Recommandé pour aromatiser les poissons, les viandes blanches et rouges ou pour rehausser la saveur sucrée des gâteaux et biscuits.

Sel parfumé au citron
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'écorces de citron séchées.

Profitez-en comme ça
Brut. Recommandé pour aromatiser les poissons, les viandes blanches et rouges ou pour rehausser la saveur sucrée des gâteaux et biscuits.

Sel parfumé au thym
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté de thym sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Brut. Nous recommandons l'accord avec des poissons (carpaccio, grillades, tartare), des viandes délicates (poulet, rôti de bœuf). Excellent pour les salades fraîches et le salmoriglio.

Sel parfumé au thym
Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté de thym sicilien séché.

Profitez-en comme ça
Brut. Nous recommandons l'accord avec des poissons (carpaccio, grillades, tartare), des viandes délicates (poulet, rôti de bœuf). Excellent pour les salades fraîches et le salmoriglio.

sel parfumé à l'orange
Ce sel provient des prestigieuses et historiques mines de sel siciliennes. Il est produit et transformé selon des méthodes artisanales et enrichi d'écorces d'orange séchées.

Savourez-le ainsi
S'utilise cru. Recommandé pour aromatiser le poisson, les viandes blanches et rouges, ou pour rehausser la saveur sucrée des gâteaux et des biscuits.

Sel parfumé à l'orange

Ce sel provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses. Il est produit et transformé de manière artisanale et agrémenté d'écorces d'orange séchées.

Dégustez-le cru comme ça.

Recommandé pour aromatiser les poissons, les viandes blanches et rouges ou pour rehausser la saveur sucrée des gâteaux et biscuits.

De la mer à la table
Ce sel spécial à gros grains provient des salines siciliennes historiques et prestigieuses, celles de Trapani. Il est produit et transformé de manière artisanale.

Profitez-en comme ça
Pour toutes utilisations en cuisine et pour parfumer et embellir les viandes et focaccias.

De la mer à la table
La production de sel en Sicile est une tradition ancienne qui remonte au moins à l'époque romaine et grecque. Nous avons sélectionné un sel à grains fins pour tous les usages en cuisine.

Sel Marin Fin de Sicile : dégustez-le ainsi
Assaisonner tous les plats crus.

La tomate cerise sicilienne prisée
Nos tomates cerises sont récoltées exclusivement dans le sud-est de la Sicile, leur région de prédilection. Leur saveur douce et savoureuse est concentrée dans cette sauce préparée selon la tradition des conserves d'été siciliennes.

Profitez-en comme ça
Parfait sur les pâtes (tagliatelles et spaghetti n.3). Également excellent pour assaisonner les pizzas, les accompagnements, les plats principaux de viande ou de poisson.

Apportez la chaleur et les saveurs authentiques de la Sicile à votre table avec le coffret "Sapuri di Casa" . Un assortiment de spécialités typiques qui racontent la tradition et la richesse gastronomique de notre territoire. Parfait pour un cadeau qui célèbre le plaisir de la bonne chère et les moments de partage.

Composition de la boîte :

• Caponata d'aubergines – Recette traditionnelle sicilienne (190g) : Un classique intemporel, préparé avec des aubergines et des légumes frais, enrichi d'un délicat équilibre aigre-doux. Idéal en entrée ou en accompagnement.
• Pesto Rosso Capuliatu – Segreti di Sicilia (190g) : Une sauce rustique et savoureuse à base de tomates séchées et d’ingrédients sélectionnés. Parfait pour assaisonner les pâtes ou tartiner sur des croûtons.
• Delizia di Vino - Nero d'Avola (225g) : Une crème douce et raffinée, élaborée avec le précieux vin Nero d'Avola. Idéal pour accompagner fromages, desserts ou à déguster à la cuillère.
• Nero d'Avola Sicilia DOC Akrille (750ml) : Un vin rouge corsé et élégant, avec des notes de fruits mûrs et d'épices, parfait pour accompagner des plats de viande ou des fromages affinés.

Saveurs et Tradition

"Sapuri di Casa" est bien plus qu'une simple boîte : c'est un voyage à travers les saveurs les plus authentiques de la Sicile, alliant le goût de la tradition à des produits de haute qualité. Soigneusement emballé, c'est le choix idéal pour surprendre ceux que vous aimez ou pour enrichir votre table d'une touche d'authenticité et de chaleur sicilienne.

Fenouil sauvage : Arômes et parfums de la cuisine sicilienne

Les graines de fenouil sauvage de Sicile, une espèce indigène de notre région, sont récoltées dans nos champs et séchées naturellement. Elles constituent un ingrédient typique et caractéristique de la cuisine méditerranéenne.

Graines de fenouil sicilien : Savourez-les ainsi

Pour assaisonner ou aromatiser les plats. Recommandé sur les viandes blanches et rouges, les sauces, les pestos, le pain ou les légumes.

Blé dur sicilien et biologique pour des pâtes spéciales
Nos Spaghetti n.3, étirés au bronze et séchés lentement à basse température, sont fabriqués avec de l'ancienne semoule de blé dur sicilien. C'est l'une des formes de pâtes les plus classiques utilisées dans la cuisine italienne et se marie bien avec de nombreux condiments.

Profitez-en comme ça
Nous vous recommandons de l'associer à nos sauces et pestos, en particulier avec la sauce au thon aux câpres, à compléter avec des feuilles de menthe fraîche et de l'huile d'olive extra vierge crue Frantoi Cutrera. Ou avec la sauce d'anchois au fenouil, à terminer avec des feuilles de fenouil séchées hachées et de l'huile brute.

Une invitation à découvrir la Sicile au moment le plus convivial de la journée.

Le coffret Aperitivo est une sélection de spécialités Frantoi Cutrera conçues pour créer un apéritif authentique, riche en saveurs et en simplicité.
De la mer à la campagne hybléenne, chaque produit raconte une histoire de notre terre :

• Filets d'anchois de Cantabrie – saveur intense et raffinée, parfaits sur des crostinis ou des bruschettas.

• Caponata d'aubergines – la recette sicilienne par excellence, parfaitement sucrée et acidulée.

• Confiture d'oignons supplémentaire – idéale avec des fromages affinés ou frais.

• Cœurs d'artichauts violets – tendres et aromatiques, conservés dans notre huile d'olive extra vierge.

• Olives de campagne – aromatisées aux herbes et aux épices, pour un apéritif authentique.

• Pesto et bruschetta Ibleo – au fenouil sauvage et aux amandes, un condiment au caractère affirmé.

• Frabolla – Frappato Rosé Brut – Les bulles légères et fruitées de Cutrera, un toast au goût.

Un équilibre parfait de saveurs, de fraîcheur et d'arômes méditerranéens : tout ce qu'il faut pour un apéritif prêt à servir et à partager.

Idéal pour : des moments conviviaux, des cadeaux gourmands, des dégustations à la sicilienne.

Sauce savoureuse aux câpres siciliennes

Une sauce simple et authentique, élaborée avec des ingrédients de la plus haute qualité, tels que des câpres siciliennes, des tomates et du thon de première qualité.

Sauce au thon et aux câpres : dégustez-la ainsi

Parfait tel quel avec des pâtes. Parfait également avec des busiate et des spaghettis n°3 . Nous recommandons de garnir le plat de feuilles de menthe fraîche.

Sauce marinara sicilienne : une sauce simple à l'origan

Une sauce semblable à la célèbre sauce à pizza, à base de tomates, d'ail et d'origan. Simple et aromatique, elle évoque la Méditerranée, le soleil, la simplicité et les saveurs de la cuisine paysanne sicilienne.

Sauce marinara sicilienne : Dégustez-la ainsi

Chauffer pendant deux minutes. Parfait avec toutes les pâtes Segreti di Sicilia et les pizzas. Terminer par un filet d'huile d'olive Frantoi Cutrera.

Un grand classique avec des ingrédients de qualité
Recette sicilienne par excellence, cette sauce alla Norma est préparée avec des aubergines frites dans de l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera pour rendre la friture plus saine et plus savoureuse.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Paccheri Segreti di Sicilia). Complétez le plat avec un filet d'huile brute et de la ricotta salée râpée.

La savoureuse sauce aux anchois de la Méditerranée
Une sauce simple et authentique, élaborée avec des ingrédients de la plus haute qualité comme le fenouil sauvage, les tomates siciliennes et les anchois méditerranéens.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Busiate et Spaghetti n.3 Segreti di Sicilia). Complétez le plat avec du fenouil frais et des amandes grillées hachées.

La sauce intense aux morceaux d'olives
Recette typique des agriculteurs siciliens, avec une saveur authentique. Produit avec nos olives Nocellara sélectionnées et notre huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera de la variété du même nom.

Profitez-en comme ça
Chauffer deux minutes. Parfait sur les pâtes (Spaghetti n.3) Secrets de Sicile. Complétez le plat avec un filet d'huile d'olive vierge extra Frantoi Cutrera, une pincée de persil et deux feuilles de basilic.

La sauce épicée mais pas trop
C'est une sauce épicée mais avec une saveur parfaitement équilibrée. Nous le préparons avec des tomates fraîches et d'autres ingrédients siciliens rigoureusement choisis pour leur excellente qualité.

Profitez-en comme ça
Parfait sur les pâtes telles quelles. Nous vous recommandons de compléter le plat avec un filet d'huile brute Frantoi Cutrera et une pincée de fromage caciocavallo râpé.